"COMIENDO EL PREMIO", CAL BLAY

Esta primavera, el  Grupo  Cal Blay, de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), convocó el  I Concurso  de Cocina de  Temporada,  presenté una de mis recetas y  gané el premio  que consistía  en una comida o cena para dos personas en su restaurant “Vinticinc”  de Sant Sadurní.

Nuestra opción fue una comida y un sábado de finales de septiembre fuimos a “comernos el premio”. 

La comida consistía en unos entrantes a modo de aperitivo, un plato principal y unos postres, evidentemente todo regado con un buen cava: A. Vilamayor Gran Reserva, añada 2006 elaborado con las variedades Parellada, Macabeo, Xarel·lo y Merlot.

Los entrantes  fueron:

Almadroc y olivada: el almadroc es una receta medieval que está elaborado con ajos, aceite y queso.

Surtido de frituras: calamares as la romana, croquetas de cocido, buñuelos de bacalao y croquetas de ceps.

Bull de foie: embutido de cerdo y foie.

Anchoas de La escala : solo con aceite y acompañadas de un pan con tomate muy crujiente. 

Huevos estrellados con foie

Como platos principales escogimos:

Ànec mut  o pato mudo  asado con ciruelas y piñones. Es un plato típico del Penedés.

Turbot al horno con lecho de patatas, cebolla, aceitunas, romero y ajos.

Postres : 

Sangría de cava,   una copa con una presencia muy atractiva. 

Gormandes del Penedès  : catánias, carquiñoles, avellanas caramelizadas y  maíz chocolateado

NOTA: Si en un principio pensé que era un restaurante poco acogedor mis dudas se disiparon enseguida, la atención y el trato fueron muy  buenos; luego agradecer a  Ton que nos enseño todo el local (incluida la cocina) explicando todo lo que allí hacen,  reconozco que fue un lujo toda la comida y la permanencia allí.

**  Agradecer a Miquel con quien he estado en contacto desde el inicio de ese  concurso, todas sus atenciones, que han sido muchas.

** También quiero felicitar  a todo el equipo de Cal Blay por la labor que están haciendo en este mundo de la gastronomía.