Galletas de cacao y nueces

Seguro que si tienes una cajita con galletas, no paras de hacer viajes allí donde esté para ir picoteando de vez en cuando.

Estas galletas de cacao y nueces, me gustan porque son rústicas, no necesitas ningún molde  cortador, se hacen en nada, la cocción también es corta , …

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla blanda

120 gr. de azúcar

1 huevo

1 c/p de levadura en polvo

250 gr. de harina

50 gr de cacao amargo en polvo

50 gr. de nueces picadas

Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el huevo y mezclar todo bien.

Tamizar todo junto la harina, la levadura, el cacao  y añadirlo  poco a poco a la mezcla  anterior, que se irá mezclando hasta que se forme una masa consistente.

Añadir la mitad de las nueces troceadas y mezclar de nuevo..

Colocar en la mesa de trabajo con un poco de harina,  la masa,  sobre esta,  papel de hornear, pasar el rodillo por encima y formar un rectángulo de unos 3 cm de grosor.

Cortar cuadrados de unos 3 cm. de lado, encima esparcir  nueces picadas  y presionar levemente con la mano para que se adhieran a la masa.

Colocar en una bandeja  papel de hornear y con ayuda de una rasqueta de panadería ir trasladando  de la mesa de trabajo a la bandeja  los cuadrados de masa con nueces, cocer en horno precalentado a 180 º durante unos  8-10 minutos.

Dejar enfriar mejor encima de una rejilla.

NOTA: Al principio se puede mezclar con varillas eléctricas o un robot, pero luego al ser la masa consistente mejor terminar de amasar a mano.

** Horno encendido arriba y abajo, y al bandeja colocarla en medio.

** El tiempo de permanencia en el horno es orientativo, pero cuando las saquéis no deben estar duras,  deben ceder al tacto así al enfriarse quedan al punto.
** Las galletas al hornearlas no crecen demasiado, por tanto no es necesario dejar mucho espacio entre ellas. 

**Salen unas 30 galletas, claro que la spodéis hacer más grandes, estas que os muestro son de bocado.

** c/p = cuchara de postres