Blog de cuina de la dolorss: Ensalada de higos con queso fresco

.

.
Platos vegetarianos (Pulsar foto)

.

.
Desayunos y merdiendas (Pulsar foto)

.

.
Aperitivos (Pulsar foto)

jueves, 25 de septiembre de 2008

Ensalada de higos con queso fresco

La he hecho esta noche pasada para cenar y no he podido esperar más para compartirla.

Tenía higos del otro día, hice la mermelada especiada (aquí) y me guardé unos cuantos para ver que se podía hacer con ellos, he empleado unos cuantos en este plato.
Una ensalada con colorido siempre es atractiva, pero cuando además los ingredientes son de calidad y la combinación de sus sabores es más que excelente, señores, estamos delante de una gran ensalada.


Ingredientes para 4 personas:
1 escarola
200 gr. de queso fresco tipo Burgos
5 higos
semillas de sésamo o ajonjolí
piñones
vinagre de manzana, sal
aceite de oliva virgen extra


Cortar el queso a dados y esparcir por encima el sésamo, quedará adherido.
Tostar en una sartén, sin aceite, los piñones.

Poner la escarola troceada en un plato o fuente, colocar los higos cortados en rodajas y estas por la mitad. Añadir el queso y los piñones.
Aliñar con sal, vinagre y aceite.

NOTA: La cantidades de escarola y de los higos depende del tamaño, lo mismo ocurre con el sésamo y los piñones, depende ahí de lo que nos guste.
** Puede hacerse en una fuente o en platos individuales.

Bajar calorías:  no poner demasiados higos pues son ricos en azúcares.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21 comentarios :

  1. Quin aspecte més deliciós té. M'encanta aquesta barreja de sabors i t'ha quedat chulísima la presentació. Petonetssss.


    canela

    ResponderEliminar
  2. A mi també m'agrada posar figues a l'amanida, el toc dolça salat queda molt bo. També faig una vinagreta amb figues (aquestes seques) que ens agrada molt... I la combinació amb el formatge fresc és fantàstica!

    ResponderEliminar
  3. Hola!!1
    Que apetecible se ve esta ensalada, con esas semillitas.........ummm tuvo que quedar bien buena.
    Saludos

    ResponderEliminar
  4. Dolors, quina combinació de colors més meravellosa, és una amanida perfecta de tardor! tu sí que en saps! petons.

    ResponderEliminar
  5. Dolorss muerta me has dejado con esa espectacular ensalada (me encantan) menudo colorido tiene, me imagino el sabor...
    EXCELENTE. Besos.

    ResponderEliminar
  6. dolors, una combinació perfecte entre l'amargor de l'escarola i la dolçor de les figues, amb el complement del formatge i el toc del sèsam.

    ResponderEliminar
  7. Canela, sopan no paravem de repetir: Qué bona!!!!

    Gemma. tens d'explicar aquesta vinagreta de figues, ha de ser bonissima.

    Mari, me alegro de que entres en mi cocina para disfrutar de esta ensalada, que ...ummmmm estuvo muy sabrosa.

    Parella vermella, desprès de fer-la vaig pensar en vosaltres, la podeu preparar per algun dels vostres sopars amb invitats.

    Silvia, no te me mueras por una ensalada, aunque yo disfruté mucho comiéndola, el contraste suave de sabores nos gusta mucho.

    Manel, la faràs?. segur que repetireu.

    Petons y besos

    ResponderEliminar
  8. Dolors

    Ens agraden tant les figues, i les d'aquesta amanida tenen un color vermell tan intens, tenim unes ganes de anar al mercat el dissabte a veure si trobem, perquè no tenim cap figuera amiga, que ens pugui donar un grapadet.
    Fantàstica amanida de tardor.

    Petonets

    ResponderEliminar
  9. Madre mía, qué higos!!!! Y la ensalada estupenda. Ya la probaré. Besos.

    ResponderEliminar
  10. Quina barreja de sabors tant bona. Només amb la presència ja dóna ganes de menjar-la. Aprofitem que les figues no hi són tot l'any.
    Salut!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  11. Tengo como 10 kilos de higos en el frigorifico. Además de mermelada y chutney, van a acabar en esta ensalada....Muy BUENA
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  12. Dolorss, gracias por tu visita a mi blog. Si te ha gustado el mio, no te digo nada lo que me ha parecido a mi el tuyo. Es más, voy a añadirte a mis favoritos y así te visitaré siempre.

    Un beso, Batxi.

    ResponderEliminar
  13. Que maravilla, con higos la ensalada, la pruebo ma;ana mismo, que rica tiene que estar.......ummmm, un abrazo angelamh.

    ResponderEliminar
  14. Delicias, avui han tornat a portar a casa un 4 kG. més de figues, o sigui que haig de pensar en que les gastarè, apart de la melmelada.
    Si us en pugués donar, ho faria.
    Però feu l'amanida, és una "DELICIA"

    Maria José , adelante con la ensalada, no creo que tenga demasiadas calorias

    Olles i somriures, si , és cert, tenim que aprofitar que aviat s'acabaran.

    Begoña, visitame estos días pues tengo que gastar los higos que yo tengo y creo que pondré un par de recetas más. Así los terminamos las dos.

    Batxi, bienvenida a mi-tu cocina.
    Me alegro de que te guste, y gracias por tenerla en cuenta.

    Petons y besos

    ResponderEliminar
  15. Angela, que no te había "leido", perdona.
    Seguro, seguro que te gustará, está muy buena.
    Esta noche me han preguntado si se habían terminado los higos, que querían repetir de ensalada.
    Mañana repetiremos pues.

    ResponderEliminar
  16. El queso fresco con ajonjolí queda precioso, y las rodajas de higos más. ¡Un 10 para la ensalada!. Un saludo.

    ResponderEliminar
  17. Esta buena la idea para esta ensalada!
    la verdad que neceisto comer ensalada si o si, para cuidarme ya que en un mes estare de vacaciones en la playa (tengo pasajes a Brasil para el 1 de Agosto) y bueno... uds sabran de que hablo! pero la verdad que ya venía super aburrida de la tipica ensalada de lechuga y tomate..
    esta me ha tentado debo decirles!!!

    ResponderEliminar
  18. Esta buena la idea para esta ensalada!
    la verdad que neceisto comer ensalada si o si, para cuidarme ya que en un mes estare de vacaciones en la playa (tengo pasajes a Brasil para el 1 de Agosto) y bueno... uds sabran de que hablo! pero la verdad que ya venía super aburrida de la tipica ensalada de lechuga y tomate..
    esta me ha tentado debo decirles!!!

    ResponderEliminar
  19. Otra idea para hacer una buena ensalada con higos:
    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/08/ensalada-de-jamon-higos-y-uvas.html
    el salado del jamón con el dulce de los higos queda estupendo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Àngels, en el recopilatorio de recetas con higos que he puesto hoy , hay un canapé de jamón con higos.
      http://blogdecuina.blogspot.com.es/2013/10/recopilatorio-recetas-con-higos.html
      Es estupenda esta combinación.

      Eliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...