Pastelitos de bizcocho

Hice un bizcocho pero lo que son las cosas, a nadie le apetecía y ya me veía yo con un bizcocho seco.
Hay que ponerle remedio antes de que esto ocurra y me puse a cambiarle el aspecto y de paso a aportarle un poco de “humedad “.
No duró ni un suspiro.


Ingredientes:
1 bizcocho
4 c/s de azúcar
mermelada de manzana
50 gr. de chocolate postres
2 c/s  de crema de leche
almendras fileteadas tostadas
azúcar glas

Primero hacer  un almíbar con cuatro cucharadas soperas de azúcar y un poco de agua. En el micro 1 minuto hasta que hierva se remueve y ya está listo.
Poner el chocolate y la crema de leche en un recipiente y al microondas,  remover y formar una crema.

Partir el bizcocho en porciones cuadradas, dividir estas por la mitad y con un pincel lo impregnamos bien con el almíbar, poner la crema de chocolate y luego un poco de mermelada de manzana.
Tapar con la otra mitad del bizcocho y mojar con el almíbar.
Esparcir almendras fileteadas tostadas y un poco de azúcar glas.

NOTA: El bizcocho puede ser de compra ...
** Si se tiene un resto de almíbar de conserva de melocotón , piña, ..también sirve es únicamente para aportar gusto y esa humedad perdida.
** Al almibar se le puede añadir un poco de licor si os gusta.
** Se puede utilizar una crema de chocolate comercializada si deseáis ir más rápido.
** La mermelada de albaricoque le va muy bien al chocolate, podéis usar la que tengáis en casa.
** c/s = cucharada sopera