Blog de cuina de la dolorss: Arroz con leche (Olla Rápida)

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viernes, 14 de marzo de 2008

Arroz con leche (Olla Rápida)

El otro día hablando por teléfono con Astrid de la loca cocina, salió el tema del arroz con leche.
Le comenté que yo lo hacía en la olla rápida y que salía muy bueno.

Pongo la receta para que ella, y a todo el que le guste el arroz con leche, no tenga que estarse mucho tiempo entre fogones.


Ingredientes para unas 4 personas:
100 gr. arroz redondo lavado
1 litro de leche
100 gr. azúcar
canela en rama
corteza de limón
un chorrito de licor de anís
una pizca de sal

Verter todo, a excepción del azúcar, en una olla rápida, tapar, dejar que suba el indicador de presión y cocinar durante unos 10-12 minutos, dejar que el indicador baje y abrir la olla.

Retirar la canela y la corteza de limón.
Añadir el azúcar y con la olla abierta,  sin dejar de remover, continuar la cocción a fuego medio para que espese hasta que este a nuestro gusto.

NOTA: con las proporciones que yo hago sale un pelín caldosito, no mucho, así que si os gusta más espeso, pues añadir un poco más de arroz.
** Es importante lavar el arroz, queda mucho mejor.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.

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12 comentarios :

  1. hola solete
    hoy he estado otra vez en alimentaria y por eso ando a estas horas por estos lares.
    que maja eres! has puesto la receta de arroz con leche de la que hablamos!! mercis mil.
    Este finde no la podré hacer porque el domingo estamos 7 a comer (todo pintxos) y mañana empiezo a hacer los preparativos de ciertas cosas (cómo hecho de menos el arcón conge del que hablamos.....).
    ya te contaré el menu....creo que va a salir bien.
    besitos
    pd: este arroz tiene una pinta...y una fecha para la semana que viene.

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  2. Puse el arroz para que durante estos días lo pudieses probar. Comparado con tus elaboraciones, ya ves es sencillo y no ocupa tiempo. Pero rico sí está.
    Que te salga todo excelente y ya contarás en tu blog las delicias que has hecho a tus invitados.
    petons!!

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  3. Dolorss, este fin de semana le daré una alegría a mi marido. Le encanta el arroz con leche, pero estar ahí dando vueltas..... lo haces todo muy fácil.
    Locadebarna: espero ansiosa esos pintxos, tengo pendiente cena de amigas y este sistema es fantástico y si además ofrezco novedades, mejor, estoy encantada de haberos localizado.
    Un beso
    Carmen Rico

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  4. Carmen, es bueno dar alegrías, a mi me l has dado al dejarme un comentario en mi blog, gracias.
    Una cosita, cuando hagas el arróz de vez en cuando mueve la olla, como si quisieras remover su contenido, los sabores se mezclarán más.
    Espero te salga muy bueno!!!

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  5. hola Dolors contacte con tu blob mediante locadebarna que tambien fue una sorpresa muy pero que muy buena.
    Me has dado una gran alegria con este arroz, de pequeña mi abuela lo hacia y siempre tengo este recuerdo en el paladar igual que la leche frita. La sabes hacer tambien ?
    Gracias por hacerlo sencillo.
    Fins aviat un pero

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  6. Hola Sonia te doy la bienvenida a mi blog y me alegro de que guste y si encima te produce buenos recuerdos mejor que mejor. Has probado el arroz ya? espero que sea de tu agrado .
    En cuanto a la lechefrita no te preocupes que en cuando pueda la hago y te pondré la receta.
    Petons per a tu.

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  7. miles de gracias por compartir esta receta porque me encanta el arroz con leche pero le queria en la olla para q fuera más rapido y encima me gusta así, q tire a caldoso q si no parece cemento graciasssssssss

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  8. Pues soy muy torpe, o algo no va bien
    Cuando ha subido el pitorro de la olla a presión a empezado a oler a quemado y empezo a salir la leche por el mismo.Qué susto!!!
    La aparto del fuego espero a que baje el pitorro,abro y me encuentro toda la arroz pegada y oliendo a chamusquina. Qué hecho mal?
    Que alguin me diga. Gracias

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  9. Anónimo, solo una pregunta ¿cómo estaba el fuego, fuerte?
    La leche cuando hierve sube, así que lo mejor siempre en la olla el fuego medio y cuando parezca que empieza a hervir el contenido, bajar el fuego, así despacito seguro no te sale por el pitorro (como tu dices).

    Un abrazo.

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  10. El arroz con leche cremoso en olla rápida es mucho mas fácil y rápido de hacer

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  11. Qué manera más espectacular de hacer un riquísimo arroz con leche. Gracias por la fórmula que no porque sea exprés deja de tener calidad!!!

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  12. Rina, te ahorras el tener que ir removiendo el arroz, que luego el brazo se nos cansa ;-)
    Besos

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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