Malparits

Este tipo de aperitivo es ideal para tomar con una cerveza  con o sin alcohol bien fría, y es que el bocado se las trae sobre todo si las guindillas son muy picantes.

La traducción  de malparits seria malnacidos, el nombre le viene por lo picantes y fuertes que suelen resultar, aunque todo está en función del pimiento si este es muy picante o no, lo ususal es que si lo sea.   

Ingredientes para 2 personas :

6 guindillas verdes picantes en vinagre

6 aceitunas negras sin hueso

10 aceitunas rellenas

2 cebollitas encurtidas

2 pepinillos encurtidos

6 anchoas en aceite

Aceite de oliva virgen extra

Abrir los pimientos o guindillas  a lo largo, respetando el tallo, sacar las semillas.

Rellenar con la combinación que más os guste de aceitunas y encurtidos procurando que no se rompa el pimiento.

Colocar una anchoa en aceite,  en diagonal encima de cada guindilla.

Regar con un hilo de buen aceite de oliva.

NOTA: Para hacer las  guindillas en vinagre, deben de lavarse las guindillas frescas, colocarlas  en tarros de cristal y verter sobra ellas, cubriéndolas, una mezcla hecha con 2 partes de vino blanco y una de vinagre.

Cerrar el frasco y guardar un par de meses en lugar fresco y oscuro.

** Esas guindillas suelen picar mucho, de ahí el nombre.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers, los Gastroamig@s, que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy  una receta perfecta como Tapa 🍻🍡

Esta es la lista de los  blogs que participamos: Les receptes del Miquel,  Cocinando con Neus,   5 Sentidos en la cocina,  El bristot de Carmen