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Normalmente asociamos quinoa con platos salados, al menos yo, así que esta vez os traigo
unas ricas galletas hechas también con avena
y chocolate, además sin huevo.
Sencillas de hacer y son de aquellos bocados
dulces que desaparecen enseguida si los dejas a la vista, vamos que crean
adicción.
Ingredientes
para unas 20 galletas:
100 gr. de quinoa cocida (aquí)
70 gr. de copos de avena finos
70 gr. de azúcar moscobado
50 gr. de mantequilla
1 c/p de canela molida
Sal , miel
80-100 gr. de gotas de chocolate
En un recipiente mezclar la quinoa cocida, la
avena, el azúcar, la mantequilla fundida, la canela, pizca de sal y una
cucharadita de miel. Mezclar bien hasta
obtener una masa mojada.
Agregar las gotas de chocolate y mezclar de
nuevo.
Precalentar el horno a unos 200 º, mientras, encima de papel de horno o silplat colocado en una bandeja para hornear, ir
formando con ayuda de una cuchara pequeños montoncitos de esa mezcla, dejando
entre ellos un espacio de unos 2-3 dedos.
Hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén un poco doradas.
Sacar del horno y dejar enfriar totalmente antes de manipularlas.
NOTA: La cantidad de galletas es orientativa,
depende del tamaño de las mismas.
** Cómo cocer la quinoa os lo explico aquí
** El azúcar
puede ser moreno, de caña,… el que os guste.
**Al poner la mezcla en la bandeja de horno, comprimir la misma con la
cuchara, solo un poco, para que aguanten la forma, por que recordar que no
lleva huevo y no hay un aglutinante.
** Al sacarlas del horno esas galletas están
blandas y se romperían, así que dejarlas enfriar del todo y ya se pueden
guardar en una caja metálica, o mejor, consumirlas J
Tienen que estar deliciosas y además me han parecido muy sanas, me encantan.
ResponderEliminarEsas galletas además de ser fáciles, como bien dices, son sanas, y ... adictivas!! No puedes comer solo una ;-)
EliminarHola Dolors, en podries dir si també puc fer servir per aquesta recepte la panela i en quina quantitat? .
ResponderEliminarGracies
Isamar, no ho he provat amb la panela però crec que no hi ha d'haver cap problema en emprar-la, em refereixo al resultat final de la galeta, ja que el sucre és el que fa d'aglutinant una vegada cuit, ja que no porta ou.
EliminarPer les quantitats, crec que pots posar la mateixa que de sucre, endolça si fa o no fa.
Ja em diràs!
De res :-)
hola dolorss! hoy he hecho las galletas, pero se me han quemado. mañana quiero repetirlas porque he podido probar un trocito y estaban deliciosas!!!! solo que me han parecido muy dulces para mi gusto. crees que quedaran bien si no les echo azucar, manteniendo todo lo demas igual?
ResponderEliminarmuchas gracias por todas tus recetas, ya he hecho carias y siempre han triunfado
Solecito, algo de azúcar le tendrás de poner, ya que este actua como "pega" , pues no lleva huevo ni nada para amalgamar todos los ingredientes.
ResponderEliminarPuedes reducir también la miel, no es mucho pero si quitas parte de esta y parte del azúcar igual no las encuentras tan dulces
Me alegro te gusten mis platos, y lo mejor, que siempre triunfes ;-)
Besos
Hola Dolores podría sustituirse la mantequilla por aceite ?
ResponderEliminarAmparo, mejor no, la función de la mantequilla también es que al enfriarse la galleta, la mantequilla ayuda a que quede más "sólida". Si empleas aceite no quedará con consistencia de galleta, aunque siempre lo puedes probar y experimentar .
EliminarUn saludo