Cortado de crema de café con leche condensada

Cortado,  es como solemos conocer un café con un poco de leche, ésta rompe el color y el sabor del café haciendo que no sea tan amargo.

No soy mucho de café pero si de vez en cuando me tomo un cortado y mejor si es con leche condensada, así que el otro día pensé en hacer un postre con esa leche y en lugar de café emplear una crema de café.

Gustó y por tanto volví a hacerlo un par de veces más  sin ninguna  modificación y vamos… siempre triunfa, así que…. os dejo la receta.

Ingredientes para 4 personas:

600 cc. de leche

2 huevos

1 c/s rasa de azúcar

1 c/s colmada de harina de maíz (maicena)

1 c/s rasa de café soluble

Una ramita de canela

4 c/s de leche condensada

Triturar bien todos los ingredientes, menos la leche condensada y la canela, no han de quedar  grumos.

Llevarlo al fuego, añadir la canela y cuando arranque a hervir lo dejamos un  par de minutos para que espese un poco, sin dejar de remover.

Sacar la ramita de canela, verter el contenido en un bol y tapar con film transparente, ha de estar en contacto con  la crema, dejar enfriar.

Preparación de los cortados: poner en el fondo de los vasitos un poco de leche condensada y encima la crema de café ya fría.

Adornar con granos de café chocolateados.

Para consumir, primero remover.

NOTA: Hay poco azúcar en la crema de café si os fijáis, es para que quede con sabor más fuerte.

** Se puede poner más azúcar si lo deseáis, más de 4 cucharadas no lo aconsejo.

** Tener en cuenta que la crema no es muy dulce ya que el dulzor lo aporta la leche condensada, así que, como en el cortado, mezclar ambos ingredientes para  comer a cucharadas sin parar J

** El film, al estar en contacto con la crema hace que esta no forme una capa seca encima.

** El vasito para presentarlo en la mesa puede ser  el mismo que se emplea para hacer los cortados.

c/s= cucharada sopera

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.