Bastones de hojaldre con tomates, aceitunas y parmesano

No se si os pasa a vosotr@s pero yo tengo temporadas.

Si,  temporadas en que empleo más unos ingredientes que otros  y eso me ha pasado con el hojaldre y el parmesano .

Con ellos hago unos aperitivos con relativa asiduidad, son estos  tentadores bastones. 

Ingredientes para unos 15-16 bastones:

1 lámina de hojaldre rectangular

10-15 aceitunas negras sin hueso

 7-8 tomates secos

4-5 c/s de queso parmesano rallado

1 yema de huevo

Aceite de oliva virgen extra

Poner a hidratar los tomates secos con agua, al menos 4-5 horas.

Escurrirlos y pasarlos a un recipiente con aceite de oliva. Dejar un par de horas.

Picar las aceitunas negras bien escurridas.

Escurrir los tomates del aceite y picarlos también menudos.

En la bandeja del horno, extender la masa de hojaldre (sobre en el mismo papel en que viene envuelta) y  partirla a en dos,  horizontalmente, por el lado más ancho.

Sobre una parte extender las aceitunas y el tomate. Cubrir con la otra mitad.

Pintar la superficie con la yema del huevo batida y repartir el queso parmesano.

Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho, coger con los dedos los dos extremos y retorcerlos a la vez que estiramos un poco, dándole forma de espiral.

Hornear a 200 º, precalentado el horno, durante  unos 15-20 minutos.

NOTA: Las cantidades son orientativas, solo os las pongo como referencia ya que podemos poner más o menos dependiendo de nuestros gustos.

** Los tomates si se compran ya en aceite no es necesario ni hidratarlos ni ponerlos en aceite .

** El aceite de los tomates puede emplearse para aliñar por ejemplo una ensalada, o para un guiso.

** Horno encendido arriba y abajo y la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo.

** c/s = cucharada sopera