Pollo a la crema con arroz basmati

El pollo y el arroz son dos de los ingredientes que siempre nos pueden solucionar una comida, se avienen a las mil maravillas.

Esta es otra de las maneras en que pueden cocinarse y formar parte de las recetas que  yo denomino: 20 minutos, y es que es lo se puede tardar en hacer este rico plato.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr.de arroz basmati

2 puerros

500 gr. de filetes de pollo

1 c/s rasa de harina

200cc. de caldo

200 cc. de leche evaporada

Sal, romero

Aceite de oliva virgen extra

Lavar el arroz y ponerlo a hervir con abundante agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir.

En una sartén amplia con un poco de aceite, saltear la parte blanca de los puerros picadita, con una pizca de sal durante unos 7 minutos.

Añadir el pollo cortado a trozos de bocado, pasados unos 5 minutos poner la harina, removemos bien todo y vertemos el caldo dejando que se reduzca unos 5-6 minutos.

Ahora agregar la leche evaporada, rectificar de sal, que de un hervor espesándose la salsa y repartimos un poco de romero.

Emplatar poniendo una base de arroz y encima el pollo ocn la salsa cremosa.

NOTA: El tiempo de cocción del arroz puede ser alrededor de unos 10-15 minutos.

** La salsa ha de quedar cremosa, no muy espesa.

** La medida tanto del caldo como de la leche evaporada es de un vaso de los de agua.

** Se le puede añadir un poco de curry, así le dará un toque más oriental.