Blog de cuina de la dolorss: Tostada de tomate, queso y pera con brotes de alfalfa

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jueves, 8 de mayo de 2014

Tostada de tomate, queso y pera con brotes de alfalfa

La inspiración nunca se sabe cuando viene y es que normalmente en verano (que es cuando pasó lo que os cuento)  desconecto de todo, bueno, de casi todo,  en fin,  que voy más a “salta de mata” , planifico poco el día a día, por algo son “vacaciones” , pero…

Estábamos preparando una comida con amigos ( al final fuimos 15)  y Pau se ofreció para ir a comprar tomates que faltaban para el plato principal, así que pensé: “ pobre, con el calor que hace y la pereza que da tener de ir a la compra a las 5 de la tarde… prepararé un poco de merienda, nada un caprichito”.

Pensé en preparar una tostada y empecé a mirar y a poner sobre el mármol de la cocina diversos ingredientes.
Solo os digo que desde que la hice el primer día se está volviendo un clásico en casa , al menos una vez a la semana “cae” ya que sirve como aperitivo, merienda, cena... .

Ingredientes para 8 tostadas:
8 rebanadas de pan rústico de barra
3 tomates carnosos
8 rodajas de queso de cabra
1 pera limonera
Un poco de brotes de alfalfa
Unos piñones
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra 

En una sartén dorar los piñones, en un minuto estarán.
Tostar el pan en horno o tostadora.
Pelar, despepitar y trocear muy pequeña la pulpa del tomate.
Lavar la pera y hacer láminas.

Montar la tostada: sobre el pan poner daditos de tomate, rociar con aceite, encima trozos de queso de cabra, un par de láminas de pera, brotes de alfalfa y terminar con piñones tostados.
Regar con aceite y un poco de sal Maldon.

NOTA: La rebanada del pan es de barra de ¼ de  kg. o sea que muy grande no es, pero eso lo dejo a vuestra elección.
** El queso de cabra empleado es el de rulo, con la parte blanca.
** La cantidad de brotes a vuestro gusto.
** Si os sobran piñones tostados, se ponen dentro de una bolsita o tarro de cristal cerrado y  se pueden guardar muchos días.
** Se puede emplear pera de la variedad que os guste o tengáis, yo suelo emplear la limonera o la conference.
** Muy sencillo ya veis.
** Si se cambia el queso por uno de ligero, tendrá menos grasa la tostada. 

Con esta receta hago mi aportación a Memòries d'una cuinera, cuyo tema elegido este mes es "la tapa"


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12 comentarios :

  1. A mi m'encanta, la combinació de pera i formatge, normalment, a les postres, sempre els acompanyo. molt bona proposta pel Memòries!

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  2. ¡Qué rico!! Me encanta la combinación que has hecho, y con lo que nos gusta a nosotros el tapeo, desde ya te digo que ésta cae! Un beso.

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  3. Saps el que es millor de d'aquesta recepta Dolorss (n'estic segur)... la perfecta armonia entre l'estètica del pintxo i els sabors dels ingredients (pera, formatge de cabra i tomàquet.... uauhh).
    M'apunto la recepta...
    Petons!!

    Cuina d'emergencia
    http://cuinademergencia.blogspot.com

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  4. Sencillamente deliciosas¡¡¡ besos

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  5. Rica y super fácil. Para un aperitivo ideal. Saludos.

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  6. Ahora que bien o mejor, que ya estamos en el buen tiempo... se hacen en nada, y seguro que os encantarán.
    Gracias por comentar. Petons

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  7. Qué bueno se ve, y con esos brotes fresquitos está genial, un petonet!

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  8. Una tosta muy rica y muy rapida, me la apunto para picoteo!!
    un beso

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  9. Receta fácil y sabrosa con esta combinación de sabores y texturas :-)
    Gracias por dejar un comentario.

    Petons

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  10. els germinats queden perfecte a aquesta torradeta! Moltes gràcies per participar al Memòries. Petonets Dolors

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    Respuestas
    1. Gràcies a vosaltres per la iniciativa.
      Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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