Blog de cuina de la dolorss: ¿Qué significan los dígitos impresos en los huevos?

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jueves, 14 de marzo de 2013

¿Qué significan los dígitos impresos en los huevos?


Desde hace mucho tiempo los huevos vienen marcados por la fecha preferente de consumición y por una serie de números.

¿Sabéis lo que indican?

En la imagen podéis ver dos huevos con distinta numeración, el superior empieza por 3 el inferior por 0.

  
El primer número se refiere a la forma de cría y por lo tanto creo que es lo más importante para saber cómo son las condiciones en que viven las gallinas:

0 = producción ecológica, las gallinas se mueven con libertad y un 80% de su alimentación proviene de la agricultura ecológica.

1 = De corral,  también con libertad, siendo la densidad de fuera del gallinero inferior a 4 m2 cada una.

2 = En naves densamente pobladas, hasta 12 gallinas por m2 .
Si hace calor muchas mueren de asfixia. No están en jaulas, pero nunca salen al exterior. Se les corta el pico para no agredirse mutuamente.

3 = En jaulas donde las gallinas viven hacinadas en un espacio para cada una de 600 cm2, (menos que la superficie de un folio de papel).
Se les corta el pico y el pisar los alambres del suelo se producen heridas y malformaciones en las patas.

Los siguientes dígitos indican:
El país, el código del productor, código de la provincia, código del municipio, explotación ganadera dentro del municipio.

Los que empiezan con el dígito 3 son los que más se consumen. 

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16 comentarios :

  1. Dolors, me has dejado de piedra. No sabía lo de los números. A partir de ahora lo tendré en cuenta.
    Pobres gallinas, como las malcrían para que los humanos comamos.
    Muy interesante tu entrada. Gracias

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  2. Lo había visto en algún reportaje pero no lo recordaba. Con tu explicación ha quedado muy claro.
    Muacs

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  3. Va bé tenir-ho en compte, això dels ous. Es nota en el gust i en la salut, sobretot! Petons

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  4. Gracias Dolors,
    Yo ya lo sabía y lo tengo muy en cuenta a la hora de comprar huevos. Pero hay muchas personas que no conocen esto. Me parece muy importante que se sepa y desde un blog como el tuyo es un buen lugar para comunicar estas cosas.
    Debemos velar, no solo por unas condiciones dignas para los animales, sino por procurarnos una alimentación saludable.
    Por último está el placer organoléptico. Quienes han tenido la oportunidad de probar huevos de gallinas alimentadas con cereales saben que la diferencia de sabor respecto a las alimentadas con piensos es enorme :)
    Algún día nos hablas de agricultura ecológica ¿vale? En Valencia cada vez es más frecuente y más económica.
    Un saludo,
    Sergio

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    Respuestas
    1. Sergio, como bien dices donde esté un huevo de gallina criada en libertad y comiendo cereales o /y verdras que se quiten los demás. Eso sin contar la explotación a la que están sometidas las gallinas ponedoras.

      de agricultura ecológica a ver... sería bueno también. Todo se andará ;-)

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  5. No lo sabia, solo que pone fecha de caducidad o algo parecido ?!
    Me voy a la cocina a mirar los huevos que compre ayer mismo.....vuelvo y te cuento el numero...

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  6. ayyyy!!! es el 3 :(
    Lo tendre en cuenta de ahora adelante.
    un saludo

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    1. Si Eniko, la mayoría de las neveras contienen huevos del 3 :-(

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  7. Gracias! Esto siempre viene bien recordarlo, que luego sienta mal la comida y no sabemos porqué, jaja. Los huevos son peligrosos, hay que estar atentos.
    Un saludo

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  8. Creo que han prohibido los tipo 3, lo podéis confirmar?

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  9. Gracias por compartir. Lo leí hace tiempo y no lo recordaba. Que pena, las pobres gallinas, a partir de ahora me fijaré!!
    Besos

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  10. Muy interesante. Tomo nota! Un abrazo

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  11. Siempre es bueno saber este tipo de cosas que en ocasiones pasan desapercibidas.

    Muchas gracias por dejar un comentario, valoro muchísimo el tiempo dedicado.

    petons

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  12. GRacias por toda esta información, para mi ha resultado muy útil, no sabía nada de eso, procuraré fijarme a partir de ahora cuando compre huevos. Un beso

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  13. ¿donde podemos encontrar huevos del 0 o del 1 esque en los super solo venden del 3?.¿y cuando cuestan?

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    Respuestas
    1. Anónimo, no se donde vives pero estoy segura que en alguna pollería o carnicería podrás encontralos.
      Si no, hay venta por internet.
      El precio, como en todo, es variable, yo los he comprado a 2€ y en alguna ocasión un poco más caros, pero más o menos ese es el precio.
      Espero haberte ayudado.

      Petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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