Mil hojas de patata al aroma de tomillo

Los que me seguís seguro habréis visto esta receta, la puse como guarnición en  un Entrecot de potro con salsa de arándanos (aquí) , el motivo que ahora la vuelva a poner, pero sola, es que hablando con una amiga hace ya  unos cuantos días me comentó  que a veces no sabía que poner para acompañar, que le faltaban ideas, aunque yo ya tengo unas cuantas en este apartado de Acompañamientos (aqui)  he pensado que este mil hojas es ideal para poner al lado de una carne o un pescado.

Ingredientes para 4 personas:

2 patatas        

sal, pimienta, tomillo seco

1 huevo

150 cc. de leche evaporada

queso rallado

Cortamos las patatas en rodajas finas y ponemos una capa de ellas, sin apretarlas,  en un molde pequeño de silicona, salpimentamos ponemos un poco de tomillo y repetimos hasta llenar el molde.

Batimos el huevo, salamos  y añadimos la leche evaporada, vertiendo el conjunto encima de las patatas procurando que llegue a todos los rincones.

Espolvoreamos con queso rallado.

Introducir al horno precalentado a 180º  unos 25-30 minutos.

Dejar templar antes de desmoldar.

NOTA: Para cortar las patatas mejor si se hace con mandolina.

** El tiempo de permanencia de las patatas en el horno depende, entre otras cosas, del tamaño del molde, aseguraros bien de que esté cuajado, para ello introducir una brocheta de madera y si sale seca ya podéis sacarlo del horno.

** Este mil hojas puede ser un entrante acompañado de unas hojas de lechugas variadas. 

Celíacos: aseguraros bien deque todos los ingredientes sean sin gluten.