Blog de cuina de la dolorss: Crema de chocolate blanco con fresas

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viernes, 28 de mayo de 2010

Crema de chocolate blanco con fresas

Tiempo de fresas que hay que aprovechar al máximo pues a mi parecer es muy cortito y cuando me doy cuenta ya no veo en ningún mercado.

Como enseguida se ponen blandas y se pasan pronto, os aconsejo que hagáis mermelada, ni que sea solo un par de tarros y en invierno lo agradeceréis seguro.
Si no sabéis como hacerla yo os facilito como elaborar la "mermelada de fresas clásica" (aquí) y "mermelada de fresas con vinagre de Módena" (aquí), ambas deliciosas.

Bueno, que me disperso, esa receta de hoy es sencilla y una manera más de engalanar unas fresas frescas, aunque de hecho no necesitan nada, pero es para variar.
 

Ingredientes para 4 personas:
20-25 fresas
75 gr. de chocolate blanco
400cc. de leche
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de harina de maíz
25 gr. de mantequilla aprox.

Poner al fuego la leche con el azúcar.
Mientras mezclar el huevo con la harina de maíz, incorporando esta mezcla a la leche cuando empiece a hervir. Remover .

Agregar el chocolate blanco troceado y llevar hasta el punto de ebullición, remover sin parar para que se deshaga el chocolate y que quede una crema fina y ligada.
Fuera del fuego añadir la mantequilla y mezclar bien. Reservar y enfriar.

Lavar, retirar el pedúnculo a las fresas y cortarlas en trozos de bocado. Reservar.

En el momento de llevar a la mesa poner en copas o en plato un fondo de la crema de chocolate blanco y colocar las fresas en medio.
Se puede rallar un poco de chocolate blanco por encima.

NOTA: Yo lo presento en plato de postre hondo, me gusta mucho como queda.
** Se puede tener preparado este postre con anterioridad pero guardando los dos ingredientes por separado en la nevera.
** Se puede hacer con chocolate negro o chocoloate con leche también, o una crema pastelera.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten

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48 comentarios :

  1. Muy buena la receta. Apetece un postre así en verano!
    Besos!

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  2. Dolors madre mia que cosa mas rica! me apunto este postre!!

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  3. mmmm....delicios aquest postre...me l'apunto, q jo tinc mes sort q vosaltres, ara surten les maduixes d'aqui, tinc per 3 setmanes més....i m'apunto la melmelada tb!

    Una abraçada,

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  4. ¡Qué rico este postre!, me encanta el chocolate blanco.
    Muxus

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  5. Qué delicia de postre! me encanta y para nada se ve empalagoso, al contrario se ve muy fresquito y apetecible, gracias por compartir ;)
    un besito!

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  6. Esta sopita dulce me llama mucho la atención y no solo por su colorido, que es fantástico, sino por la amalgama de sabores y por su contraste tan delicioso. Arriba las fresas aunque duren dos ratos.

    Besos.

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  7. Ayyy!!! chocolate... que delicia, habra algo mejor que el chocolate???
    Dolors la base de chocolate, las fresas lamentablemente no puedo, cambiaré por otra fruta...
    Besos

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  8. ostres dolorss, aquesta nit venen els pares a sopar a casa i ja tinc els ingredients per fer una sopa de xocolata blanca, la recepta la tinc de far temps, que la vaig veure a "España en directo" és una mica diferent a la teva però espero que em quedi igual de ben presentada

    bon cap de setmana, i felicitats per la teva filla

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  9. Les maduixes i la xocolata blanca lliguen a la perfecció, trobo que l'acidesa de la fruita contraresta molt bé la dolçor d ela xocolata blanca. I amb el plat de sopa queda una presentació exquisita!

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  10. Me encanta Dolorss, esa cremita en sopa tiene que estar estupenda.

    Y en casa siempre las tomamos con zumo de naranja pero hay que probar otras posibilidades, claro.

    Un beso

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  11. esto si que es una verdadera tentacion....

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  12. Que delicia, las fresas me gustan de cualquier forma, con chocolate blanco son un lujo para el paladar.

    Bicos

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  13. Las has engalanado muy bien, es un postre riquísimo, qué buena pinta tiene.Un beso

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  14. Con lo que me gusta a mí el chocolate blanco te puedes imaginar que me fascina esta receta! por cierto me has recordado que tengo que correr si quiero tener alguna que otra mermelada casera para este invierno que luego siempre me apetece alguna que otra y las que venden ya echas no me hacen demasiado... y las fresas de aquí poco ya nos dicen bye bye

    Besitos

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  15. Just vaig comprar ahir una caixa de maduixes. Com tinc de tot aquesta nit, que sopem tots junts i es divendres, la farè que deu ser deliciosa.
    Petons i bon cap de setmana!

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  16. Otra receta que habrá que aprovechar antes que se acaben y yo aún no he hecho la mermelada, a ver si me pongo a ello.
    Aunque este postre con chocolate negro, negro, hum qué rico!
    Petons i bon cap de setmana.

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  17. Pues sí que es sencillita y resultona ¡me encanta!. La anotaremos porque si no son fresas, ponemos kiwi, cerezas.... casi que da un poco lo mismo, esta natilla de chocolate blanco me ha encantado. Aunque las fresas peguen más. Un saludo.

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  18. Seguro que es una delicia... me encanta el chocolate blanco, pero nunca lo he probado así.... tomo nota.
    un abracito y feliz fin de semana,

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  19. me llevo un platin que a mi no me importa donde esté..yo me lo como de todas maneras...jejej. Y los solomillos tienen una pinta fenomenal.
    bexinos wapa.

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  20. Dolorss esto es pecado seguro, me encanta!!

    Besos.

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  21. Muy apetecible esta cremita y tienes razón en cuanto a las fresas son un visto y no visto.
    un biquño

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  22. Un postre delicioso¡¡ Dolorss.
    Las fresas están buenas con todo lo que le pongas. Mi madres las suele poner regadas de vino tinto y azucar.o con zumo de naranja..
    Y las mermeladas ya he tomado nota como tu bien dices.en invierno se agradece .
    Besos y buen fin de semana

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  23. Una cremita deliciosa. Me llevo esta recta Dolorss, mill gracias por ella.

    Un pregunta ¿Harina de maiz a que tu te refieres es (maizcana)- cornmeal?

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  24. Hola Dolors huuummm que cosa mas rica ... anotada queda ...por cierto la fructosa la venden en los supermercados y la mas barata la venden en mercadona ..yo gasto esa...un besito y feliz finde

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  25. Exquisito, la sopa de choclate blanco me parece una delicia y con las fresas ni que decir.

    Besos

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  26. Una altra manera de menjar maduixes, apuntada i a la llista!!!
    PTNTS
    Dolça

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  27. Xocolata blanca i maduixes, Ummmm de vici.
    Molts petons

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  28. Muchas gracias por vuestros comentarios, son lo mejor de lo mejor.
    Se puede hacer con el chocolate que queráis pero con el blanco queda delicioso, una crema para dejar el plato limpio limpio.
    Se puede hacer con otras frutas, por ejemplo ahora con las cerezas también quera muy vistoso y atractivo.
    Y es sencillo...

    Petons y besos

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  29. A mi no m´agrada la xocolata blanca , però jo se de un que si li faig li encantara perquè té deliri per totes aquestes coses...
    Una abraçada , Dolorss

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  30. Se me hace "agua la boca" se ve realmente delicioso y las fotos preciosas.
    Un abrazo
    Edith
    La brujita

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  31. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, pero quina delicia no?

    petons

    Ara.

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  32. Saps que no les he provat mai amb xocolata blanca: tenen un aspecte súper! =)

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  33. Con el chocolate blanco que buen postre quedará y que bonito se ve.
    Saludos

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  34. Hola, Dolorss! Como siempre... genial! Hoy viene mi hijo mayor a comer y se lo voy a hacer; le encanta el chocolate blanco y las fresas!!!! así que va a alucinar! De nuevo te copio, y de nuevo: gracias! Un besito.

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  35. Dolorss; La sencilleza de les coses, les fa ser úniques... i aquesta n'és una bona prova de que així és.
    Que vagi de gust Dolorss¡¡ :-D

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  36. Me gusta mucho como haces un postre sencillo y riquísimo a la vez. Me la apunto, y te robo una cucharada para hacer boca ...jejej!
    Un beso guapa!

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  37. Em miraré les receptes per fer melmelada, aquesta amb vinagre és molt atractiva.

    I després la recepta de la xocolata blanca. Això sí que és "tres en un"!

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  38. Dolorss, un postre fantástico que como bien dices, la temporada termina pronto...
    Besos
    María josé

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  39. Quina idea més bona!, Dolors, m'ha agradat molt el toc de la xocolata blanca a la crema, i també penso que combina molt be amb les maduixes.

    Penso que tens raó amb els plats fondos, trobo que les cremes hi queden precioses :-)

    un petó, maca ;-)

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  40. Gracias de nuevo por vuestros comentarios y deciros que con chocolate blanco queda buenísmo , pero si no os gusta pues nada...chocolate con leche o negro.

    LaS mermeladas? os aconsejo las de vinagre de Módena, no solo por cambiar un poco de la tradicional sino por lo buena que está.

    Una receta sencilla, pero no es delicioso lo sencillo???

    Petons y besos

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  41. dolorss rico rico y facil facil, perfecto fuchiquitos

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  42. Fresas y chocolate blanco, la pareja perfecta para mi gusto.
    El postre con ambos ingredientes me gusta mucho, y mezclados tiene que ser lo mejor.
    Yo tengo que hacer esto algún día, tengo chocolate blanco y tengo fresas. Todas las semanas compro, y hoy me han traído unas cogidas del campo de una amiga, que las cría ella. ¡Tienen una pinta... Ahora mismo van al yogur griego...

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  43. Karolina, está delicioso.

    M. Ángeles si tienes los ingredientes venga anímate que ya verás como..... repites!!!

    Besos

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  44. A mi em pasa amb les cireres que son vistes i no vistes snif.

    La veritat és que este postre me'l guardo a favorits que el veig del meu gust :)

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  45. Bajoqueta, era a tu no, a qui li agradaba la xocolata blanca???
    Amb cireres també queda molt be.

    Petons wpa.

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  46. Una receta estupenda, seguro que a mi hijo mayor le encantara,le apasiona el chocolate blanco.

    Un beso

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  47. Irene, que mejor regalo que ver sonreir a un hijo cuando le pones lo que le gusta!!!

    Petons

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  48. Que buena la receta. En verano con un buen helado en el centro tiene que estar de vicio.

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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