Blog de cuina de la dolorss: Rollitos de jamón empanados

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martes, 16 de febrero de 2010

Rollitos de jamón empanados

No se si os ocurre a vosotros pero en ocasiones quieres hacer algo distinto de lo habitual para cenar, pero tampoco quieres complicarte la vida, solo quieres eso, cambiar. Abres la nevera, la despensa y vas pensando que haré, que haré.... Voilà!

Ingredientes para 4 personas:
12 lonchas cuadradas de jamón dulce
12 lonchas de queso fundido
cebolla caramelizada (aquí)
Pan rallado
Harina
Huevo
Aceite de oliva virgen extra
Reducción de vinagre de Módena (aquí)

Extender la loncha de jamón, encima poner la de queso y añadir un poco de cebolla caramelizada. Enrollar como si se tratase de un canelón.

Pasar esos “canelones” por harina, huevo batido, pan rallado y freír en abundante aceite. Dejar un momento sobre papel de cocina para que suelte el exceso de grasa.

Servir acompañado de lechuga y tomates cherry aliñados con un poco de reducción de vinagre de Módena.

NOTA: El jamón dulce o de york que empleé es el que venden en cajas cortado en lonchas finas.
** El queso es del tipo tranchete.
** Se puede acompañar con lo que queramos incluso con unas patatas fritas.
** La ensalada se puede aliñar con sal, vinagre y aceite, no es necesario que sea con la reducción, pero le da un toque.
** En cuanto a la cebolla caramelizada suelo tener en el congelador en pequeñas raciones.



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48 comentarios :

  1. Deben ser deliciosos, me anoto y los probaré
    Besos
    Polo

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  2. Qué receta tan sencilla y tan rica!!!! La verdad es que has solucionado un plato delicioso en un momento. Enhorabuena.
    Un saludo, Begoña

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  3. Seguro que a mis hijos les encantan.
    Muchas gracias, besos
    Tere

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  4. Una variant perfecta per fer un sopar una mica diferent... I amb el toc de la ceba caramel·litzada, deuen quedar uns rotllets dolços i melosos deliciosos. Qui es pot resisitir a un plat així?

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  5. mmm, q bueno, esto lo probaremos pronto!

    Un saludo,

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  6. Qué ricos con una ensaladita, tú sí que sabes improvisar. Gracias por la idea, deben estar buenísimossss. besitos y feliz día.

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  7. A mi m'agraden molt, però lo de la ceba caramelitzada...ummmm ha d'estar per llepar-se els dits.
    Petonets.

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  8. Y ya está, tu y tu nevera hacéis mlagros!!!
    Un beso

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  9. pero que cosa más rica! quien pillara un par de ellos para el tupper del trabajo!
    bs!

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  10. lo del a cebollita me ha llegado...tomo buena nota

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  11. Molt bona idea, el formatge no surt al fregirlo?

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  12. Acabo de descobrir el teu blog.
    I m'he quedat parada de veure la qualitat de les teves receptes.
    Aquests rotllets prometo fer-los ben aviat.
    Estic aprenent l'art de cuinar i crec que poc a poc conseguiré fer plats tan elaborats com algun dels teus. Mmm...

    Gràcies, i una salutació.

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  13. Dolors, yo los he probado pero sin la cebolla caramelizada, y están tremendos de buenos...así que probare con cebolla que estaran doblemente ricos
    Besos
    pamen

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  14. Hala, hala... como te las gastas Dolors!!! jajaja.... pues para ser improvisada te ha quedado una receta divina de la muerte... con esa ensaladita... mmmm.... :o)

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  15. Però què bo!

    Ets la reina de les receptes senzilles i espectaculars!

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  16. Dolors como te entiendo y esto debe estar riquísimo con esa cebollita caramelizada. Qué toquecito mas bueno.
    Un beso

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  17. En cinco minutos tenemos una cena espectacular. Todo tan sencillo y rápido que parece increíble. Y sin perder en ningún momento el sabor, la buena presentación y el detalle.

    Besos.

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  18. Una improvisación para tenerla programada para cualquier dia de estos, seguro que el resultado merece el bis

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  19. Tens una creativitat desbordant, jo aposto que qualsevol agència de màrqueting et voldria contractar, perquè tens unes idees estupendíssimes! Petons bonica, i perdona les absències d'aquests dies. Muuuuaccc.

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  20. Son como flamenquines para niños, una delicia. Se nota jugosos y que en definitiva ha sido una gran idea, como siempre. Un saludo.

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  21. Que rico y fácil de preparar para esos días de poco tiempo. Me la apunto. Gracias.

    Un beso!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  22. Sencillo rico y además con buena presentación!! Un 10.
    Un besiño.

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  23. Dolorss,
    Es que tienes una gracia, "ja'mía"!!! Qué cosa más rica!!!!
    Petons,
    IDania

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  24. Muy buena idea lo de la cebolla caramelizada dentro. Tomo nota!!!!!
    Una curiosidad: Por estos lares llamamos a esta receta "Flamenquin".
    Un beso

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  25. Boníssim!!! un recurs molt adient, perquè son coses que quasi sempre tenim a la nevera!
    Petonets

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  26. Y en un plis plas has montado una cena deliciosa, sencilla y rápida.
    Besos

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  27. Polo, son sencillos y la cebolla caramelizada le aporta un buen contraste de sabor. Sin la cebolla ideal para los niños.

    Begoña, no te para que a veces estas como “bloqueada” a la hora de hacer la cena? Pues eso me pasaba a mí , aunque la cena resultó exquisita y sobre todo muy informal.

    Tere, se la puedes hacer sin la cebolla.

    Gemma, la gràcia de aquesta recepta és la ceba sens dubte, li dona cert....nivell

    Sonia, son ingredientes que solemos tener en casa (excepto la cebolla caramelizada pero que podemos hacer ) .

    Maria Jesús, eso si, sin que me achuchen que si voy con prisas no atino ni donde están las sartenes!!! Ja,ja,ja..

    Joana, la ceba caramelitzada es el que fa la receta diferent i l’engalana.

    Petons y besos

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  28. Carmen rico, ja,ja,... pero es que de vez en cuando la lleno para poder elegir los ingredientes sino ... no se como lo haría, ja,ja,ja,..

    Eva* con gusto te doy los que quieras, si por suerte se hacen rapiditos.

    Espe, te ha llegado lo de la cebollita,? Je, je,je,je,.. que bueno !!!

    Ara, el formatge es desfà, pero no surt perquè com que es fregeix just per torrar-se la cap de fora, no li dona temps, surt una mica però sense escampar-se.

    Montse, moltes gràcies per les teves paraules, les meves receptes en general no son complicades, és una cuina senzilla .

    Pamen, si sin la cebolla están “tremendos” imaginate tu si le añadimos un poquito en el centro. Yo me comí 4 rollitos!!!

    Petons y besos

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  29. Buenas Migas, improvisada, improvisada no ... vaig tardar una estona ;-)

    Glutoniana, la reina no ho se, però que les meves receptes son senzilles no en tinguis cap dubte.

    Curra, es que a veces no sabes que hacer para cenar (o para comer que eso es más grave).

    Silvia, es que tenemos que cocinar con “estilo” ja, ja,ja,ja, ...

    StHilari no es del tot una improvisació però val la pena tenir receptes d’aquestes per si de cas .

    La cuina vermella, a veure si et sent o et llegeix alguna agencia de marketing i em dona feina!!!!!!
    Les absències? I ara, que dieu!!!

    Petons i besos

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  30. Dolorss yo los hago igual, a excepción de la cebolla caramelizada, así que a partir de hoy voy a probar esta versión, estoy segura de que me van a encantar.
    un biquiño

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  31. Carlos, pues no se como se llaman, yo pensé en esos rollitos que se hacen con carne y queso, le di la vuelta, le añadí cebolla caramelizada, ... vamos que le di un buen tuneo . Pero la cebolla ...ummm que toque!!!

    Ana (los 5 sentidos) , bienvenida. Tiempo, eso es lo que nos falta verdad? Suerte que muchas de mis recetas son rapiditas.

    Canela y limón, bienvenida también. Un 10??? Adivino que te ha gustado.

    IDania, en aquel momento no tenía gracia, era desesperación por no saber que hacer. Ja, ja,ja,..

    Carmen Rosa, si me acabo de enterar de lo de los flamenquines, pero viste que están muy tuneados y cambiados. Me encanta cuando aprendo cosas que no sabia.

    MaryLou, tret de la ceba caramelitzada sempre se sol a tenir formatge i pernil dolç.
    Jo si faig ceba caramelitzada en faig molta i la congelo en paquetets petis així sempre la tinc a ma.

    Maria Dolores, en un plis- plas monté la cena y en menos de un plis-plas desapareció!!!

    Petons y besos

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  32. Pilar-lechuza, los haces así? si ya digo yo que no invento nada, ja,ja,..
    pero vamos le aporto el detallazo de la cebolla que no es poco!!!

    Besos wpa.

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  33. Noia , ets una máquina ...eh!!!no paras...

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  34. Els peixos, Aiii Dolors i espera a demà.. ja veuràs ja!!!

    petons

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  35. Así con la cebolla caramelizada no los he hecho nunca, pero sé que me va a gustar, además si a alguien no le gusta, como son individuales, se hace unos cuantos sin.
    Besos.

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  36. que bona aquesta cebeta,,,,

    espero que esteu be...molts petons

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  37. Una bona i deliciosa recepta!
    Petons!

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  38. Hola Dolors, menudas son tus improvisaciones, tremendamente deliciosas, fáciles y muy muy apetecibles ..., me encantó.

    Recibí tu e-mail, te escribo este finde con más tiempo y te mando datos.

    Un besote guapa

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  39. Que deliciosos se miran, original receta para darle uso adicional al jamón de casa.

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  40. La cocinera de betulo, l’avantatge d’aquests rotllets és que els pot fer com vulguis, farcits o no. Però resulten molt bons de totes maneres.

    Angels, bona la cebeta si, una cosa, els pots fer al forn si vols, així no te tamt de greix.
    En Pau va fent...

    Pilar, boa de la bona, je,je,je,..

    Trotamundos, estas mejor ya? Me alegro y esperaré al fin de semana impaciente... tengo unas ganas aiiiiixxxx

    Amagizet, te doy la bienvenida. Si es una estupenda alternativa , ideal para una cena.

    Petons y besos

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  41. Ohhh!!! jo els tinc pendents de publicar, sense ceba, la meva mare quan jo era petita me'ls feia per sopar...
    Quan els torni a fer, posare ceba caramelitzada,
    gracies per compartir
    un petonet

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  42. qUE RICOS YO LOS HAGO NORMALES SOLO CON JAMÓN Y QUESO ALGUNAS VECES PARA CENAR LA PROXIMA VEZ LES ECHARÉ CEBOLLITA CONFITADA HUM!!!! QUE RICO!!! SALUDITOS!!!

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  43. Hola Dolorss!! Vengo de la cocina de facilisimo.com y acabo de descubrir tu blog. He quedado encantada con esta receta que has "tuneado" de forma tan original.

    Un dato: Los auténticos "flamenquines", aunque se ven cada vez menos, son rollitos de filete de ternera con una loncha de jamón serrano empanadados, sin queso ni nada más. Si no los has probado, te invito a que lo hagas. Quedarás encantada!

    Muchos conocen los de jamón y queso, y pocos conocen los auténticos de ternera y jamón serrano, pero NADIE conocía estos. Los auténticos... mmmm... (pensando)...mmm... Ya sé! Los auténticos "DOLORINES"

    Espero que no te importe como los he bautizado ;p. Esta misma semana prepararé unos Dolorines!

    Un abrazo!

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  44. Peponceta, muchas gracias por esa explicación sobre los flamenquines, cada dia se aprende algo nuevo y eso es bueno.

    Me gusta hacer cosas distintas así que me alegro que los bautices con ese nombre de "dolorines" ja, ja, ja,ja,..

    Bienvenida a mi cocina que es también la tuya.

    UN beso

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  45. Me encantan los rollitos de jamón.
    Yo los hago rebozados y también me gusta ponerles distintos rellenos.
    Tienes toda la razón, Dolorss, con ellos siempre se triunfa.

    Pochoncicos.

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    Respuestas
    1. wivith claro que si, con inaginación y aprovechando lo que tenemos en casa.
      Besos

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  46. mmmm s´em fa la boca aigua!!!

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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