Tortilla de cebolla, calabacín y patata

No tengo mucho que decir de los ingredientes de esta tortilla: cebolla, calabacín y patata, solo que el resultado en casa nos encanta.

Cualquier época del año, no importa el día de la semana, lo cierto es que es un buen plato y a mi me gusta más en la cena, con una buena ensalada y como no......en buena compañía.


Ingredientes 4 personas:
2 cebollas
2 patatas
1 calabacín
5 huevos
50cc. de leche
sal, aceite de oliva virgen extra

Pelar las patatas y la cebolla, lavar todas las verduras.
Cortarlas a láminas tirando a finas y agregarlas a la  sartén con aceite  caliente, salar, bajar a fuego suave y dejar rehogar unos 15 minutos, hasta que estén pochadas las verduras.
Subir a fuego fuerte y dejar que tomen un buen color dorado. Escurrir el  aceite.

En un plato hondo batir los huevos, la leche y una pizca de sal incorporandolo a la  sartén de las verduras, cuajar la tortilla ppr un lado, dar la vuelta con la ayuda de un plato llano y dejar que termine de hacerse.

NOTA: El tamaño de las verduras es mediano, no suelo pesar casi nada, o sea que a vuestro gusto.
** La piel del calabacín yo se la saco parcialmente, ahora bien, si el calabacín ya hace días que lo tenemos en la nevera, es mejor pelarlo del todo y sacar las semillas grandes, si las tuviera.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.