Quiche de tomates cereza o cherry

Una de mis páginas asíduas  es Gastronomía y cia, siempre aprendo algo, en una de mis visitas vi una quiche hecha con tomates cereza o cherry.

A mi hijo le encantan y pensé que le gustaría , así que en cuanto tuve ocasión la hice para cenar.
Ohhhhhhhh!!!!  se escuchó cuando la saqué a la mesa 😋

Ingredientes para 4 personas:
Masa quebrada (aquí)
3 c/s de cebolla pochada o frita
100 gr. de panceta
15-18 tomates cereza
100 cc. de  nata para cocinar
3 huevos
queso rallado grana padano
nuez moscada, pimienta negra, sal
Mantequilla, harina

Enmantequillar y enharinar un molde , extender la pasta quebrada , pinchar el fondo, introducirlo al horno precalentado a 180º durante unos 12-15 minutos o hasta que esté cocida la pasta.

En un recipiente hondo poner los huevos, la nata, la cebolla frita y la panceta a tiras, previamente pasada por el microondas 2 minutos  para que se cueza un poco.
Batir bien,  salpimentar y poner una pizca de nuez moscada.

Verter ese preparado encima de la masa horneada, repartir los tomatitos y espolvorear generosamente con el queso.
Introducir de nuevo en el horno durante otros 12-15 minutos.

NOTA: En esta ocasión hice la masa quebrada, pero la podéis comprar hecha,  suelo tener en el congelador y echo mano de ella cuando la necesito.
** La cebolla pochada o frita se encuentra envasada en lata, se encuentra en supermercados.
** No confunfir con la cebolla frita crujiente.
** La panceta colocarla entre dos trozos de papel de cocina, encima del plato, para que absorba la grasa que suelta al estar en el microondas.
** En el horno, la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo, y encendido arriba y abajo.
** tiempo de horno orientativo.
** Si los tomates son grande, los podéis partir por la mitad.
** c/s = cuchara sopera