Individuales de hojaldre con frutos rojos

Muchas veces no pienso en los postres y luego todo es correr a ver que hago, pero el otro día antes de empezar a hacer la comida sí me acordé  y mientras hago los otros dos platos...  ¿qué hago que sea resultón?

Si tenemos hojaldre, este nos salva de muchas cosas, y con poco que tengamos en la despensa se puede hacer un buen bocado dulce, esta vez los haré individuales y como tengo frutos rojos , estos le aportarán color.

Ingredientes para 6 personas:
Una lámina de pasta de hojaldre
6-8 c/s de mermelada de manzana
10-12 fresas
3-4 c/s de arándanos
Gelatina de manzana

Cortar la pasta en 6 rectángulos, marcar con la punta del cuchillo un rectángulo en su interior y el centro pincharlo  con un tenedor para que no suba el hojaldre al hornearlo.
Introducir en horno precalentado a 180º  durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada y cocida la masa. Dejar enfríar.

Cubrir la base del individual con mermelada de manzana, colocar las frutas troceadas encima y pintar con la gelatina de manzana para darle brillo.

NOTA: La mermelada puede ser la que queráis: pera, melocotón, fresa, albaricoque...
** Si no podéis conseguir gelatina de manzana se puede hacer con una mermelada de color claro diluida con un poco de agua y azúcar (se puede hacer en el microondas este almibar), colorla y pintar la superficie para que adquiera brillo.
** Evidentemente podéis hacer los individuales que queráis o bien una banda larga para compratir y  si sobra hojaldre se guarda en la nevera bien envuelto para que no se seque para otra elaboración, sea  dulce o salada.
** c/s = cuchara sopera