Canapés de calabacín, champiñones y gambas

El calabacín, tan usado en la cocina , tiene el protagonismo en estos canapés, acompañados de champiñones y gambas y  son un excelente bocado para tomar el aperitivo.
Os cuento como los he hecho.

Ingredientes para 4 personas: 
12 rebanaditas de pan tostado
1 Calabacín
3-4 champiñones
12 gambas peladas grandes
2 c/s de queso parmesano rallado
Sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra

Lacar y cortar el calabacín a rodajas tirando a finas,  pasarlas por la plancha con un poco de aceite y sal. Reservar.
Limpiar y laminar los champiñones, pasarlos por la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, durante unos 5-7 minutos. Reservar.
Saltear las gambas. Reservar.

Sobre una rebanadita de pan poner una rodaja de calabacín, espolvorear con parmesano, cubrir con otra rodaja de calabacín, poner un lámina de champiñon, una gamba y ensartar todo con un pincho. Rociar con aceite y poner un poco de sal.

NOTA: Las raciones que saldrán son orientativas, depende del tamaño de los ingredientes.
 ** Mejor utilizar un calabacín estrecho, de la misma medida que la rebanadita de pan, así quedan más estéticos.
** c/s = cucharada sopera
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.