.

.
Para cenas informales (Pulsar en la foto)

.

.
Cremas y sopas (Pulsar en la foto)

.

.
Delicias dulces (Pulsar foto)

viernes, 16 de marzo de 2012

Pastel corbata para el día del padre


Pastel o tarta para el día del padre, para José, Josep, Pepe, ....
Me pidieron algunos de mis seguidores que hiciera una receta para poder celebrar el día del padre, justo a tiempo, aquí está. 
La he elaborado de tal manera que se puede hacer sencilla o más laboriosa, todo depende del tiempo, las ganas, la habilidad , la edad, de cada uno. Además si ayudan hijos pequeños ellos pueden encargarse de la decoración.
Al final del texto he puesto unas cuantas ideas distintas para realizar esa decoración

No puedo evitar el decir que eso de los días (enamorados, padre, madre, ...) los encuentro comerciales y que el día de ...  es cada día .
Cuando eres pequeña si que lo celebras, será por que en el colegio te hacer alguna manualidad y recuerdo que mi padre la recibía encantado, pero más adelante siempre le decía que para mí cada día era su día, por eso cuando me parecía hacía algún pastel, coca o dulce para decirle que lo quería.
¡Cuanto lo encuentro a faltar!

Para aquellos pues que deseen obsequiar a su padre con un dulce, que mejor que un pastel en forma de corbata. Recuerdo que una corbata era el regalo “repetitivo”  que se le solía entregar. 

Ingredientes para 4-6 personas:
  
Para el relleno:
4 c/s de azúcar
6 c/s de agua
2 c/s de coñac
mermelada de naranja

Para la cobertura:
100 gr. de chocolate fondant
25-30 gr. de mantequilla

Para la decoración:
¼  Kg. de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
¼  l. de almíbar. (50 cc. de agua  + 100 gr. de azúcar)
Colorantes alimentarios

Hacer la masa: para ello elaborar una placa de masa de brazo de gitano (aquí) )   Dejar enfriar.
.
Elaborar el almíbar del relleno: mezclamos el azúcar y el agua,  lo ponemos en el microondas un par de minutos, hasta que hierva y el decora esté desleído. Añadir el coñac.

Para la cobertura: Mezclamos al mantequilla y el chocolate, calentar un minuto en el microondas , remover bien hasta dejar una masa fina.

Para la decoración: Hacer primero el almíbar con las cantidades indicadas y dejar enfriar
Batir con un robot de varillas la mantequilla sola durante unos 8-10 minutos y añadir poco a poco el almíbar e ir trabajando la mezcla.
Separar en tantas partes como colores queramos hacer, poner un poco de colorante y mezclar bien.  Reservar  en la nevera hasta que sea moldeable.

Montaje de la corbata:  hacer una plantilla de  papel con forma de corbata, colocar encima de la  masa y cortar dos unidades
Mojar las partes que irán sobrepuestas (la parte del medio) con el almíbar del relleno luego untar con la mermelada de naranja .

 Montar el bizcocho y cubrirlo con  el chocolate de cobertura , dejar secar casi del todo.
Con una tela  que tenga una trama de tejido gruesa ponerla encima así se marcará en el chocolate imitando la tela.

Una vez fría podemos decorar con la mantequilla azucarada coloreada empleando manga pastelera pequeñita.

NOTA: Se hace con una plancha de brazo de gitano por que en 10 minutos lo tenemos cocido.
** Se puede hacer con un bizcocho normal pero  se tardaría mucho más tiempo, no tenemos por que perderlo si podemos obtener el mismo resultado.
** El tiempo de permanencia del almíbar o del chocolate en el microondas es orientativo.
** Cuidado no se os queme el chocolate, la casa se impregna de un desagradable olor que cuesta de quitar. 
** La mermelada que os guste o tengáis en casa: albaricoque, manzana, ...
**  c/s = cucharada sopera

ALTERNATIVAS A LA DECORACIÓN:
**  si no queremos complicarnos y realizar la decoración con mantequilla azucarada coloreada como he hecho yo, se puede decorar igualmente.
** con nata en spray , así saldrán una rayas grandes y exageradas, eso si hacerlas en el último momento pues se puede aguar esa nata y estropear el efecto óptico.
** Unas cerezas verdes y/o rojas partidas por la mitad.
** Más sencillo, pues fideos de colores, bolitas blancas semejarán lunares, corazoncitos de azúcar, chocolates de colores tipo lacasitos, ...
** Para las habilidosas: fondant, masa de mazapán, ... 






41 comentarios :

  1. Me encanta!
    Guardada que aún me puede dar por hacerla, gracias.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Sí que regalábamos corbatas!
    Buena idea.
    Besotes

    ResponderEliminar
  3. oh, que xulo dolors! M'encanta. Quin bon regal pel dia del pare!! Petons i bon cap de setmana.

    ResponderEliminar
  4. Hola Dolorss que tarta más original y bonita.

    Que pases feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  5. chismes y cacharros16 de marzo de 2012, 15:47

    Que preciosa tarta, me encanta. Espero que le guste. Besines

    ResponderEliminar
  6. Je je je... em sembla una ideal molt divertida i original! Ara mateix la passo a les meves nebodes per si la volen fer aquest cap de setmana ;)

    ResponderEliminar
  7. Hola Dolorss,

    Tarta original y bonita, muy chula de verdad.

    Un besito

    ResponderEliminar
  8. quina bona idea has tingut Dolors, molt divertida!petons

    ResponderEliminar
  9. Estupenda idea, Dolorss. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  10. Estupenda idea, Dolorss. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  11. Estupenda idea, Dolorss. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  12. Estupenda idea, Dolorss. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  13. Estupenda idea, Dolorss. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  14. Dolorss pero que artista que eres ,el Pau estara super contento con esta corbata y encima se come,divina
    bon cap de setmana
    peto

    ResponderEliminar
  15. Dolors, que original!! te ha quedado tan bonita. Bss

    ResponderEliminar
  16. Preciosa esta idea, y un regalo precioso para un padre , me ha encantado. Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. Cuando no los tenemos, se les echa mucho de menos.
    La tarta super original y debe de estar muy rica.
    Besets

    ResponderEliminar
  18. TOMA YA !!! QUE CHULA Y ORIGINAL TE HA QUEDADO LA TARTA SALUDITOS!!!!

    ResponderEliminar
  19. ¡¡Qué original!!, cierto la corbata y la colonia, los clásicos regalos, pero con éste, vamos, quedas genial!!

    Feliz fin de semana!

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  20. Qué original y estupenda te ha quedado, me encanta. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  21. La verdad: me parece una gran, gran idea y es un regalo muy exclusivo y currado, mucho más interesante que las típicas colonias o pañuelos.

    Me lo apunto!!

    ResponderEliminar
  22. Molt original i vistosa!!!!
    Petonets

    ResponderEliminar
  23. Desde luego esa corbata no te la pondrán de sombrero! Una idea genial! Besos

    ResponderEliminar
  24. Una idea super original, te la has currado!!!!

    ResponderEliminar
  25. Quedas como una reina y sin hacer consumismo jejeje

    petonets

    ResponderEliminar
  26. Ohhhh! Se'm fa la boca aigua, i no és una exageració!
    Un petó :)

    ResponderEliminar
  27. Me encanta la idea, con tu permiso me la llevo.
    Un besito

    ResponderEliminar
  28. Una idea molt original . El trobo un pastis molt original
    Petons

    ResponderEliminar
  29. Que pinta, es preciosa y una gran idea, Me encanta!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  30. Precioso pastel Dolors, con esto quedas como reina!
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. Que chulada. Un 10 a la originalidad.
    Un beso
    rosa

    ResponderEliminar
  32. muy bonita te ha quedado , yo este año no la voy a hacer , todos los años me tiro haciendo corbatas para todos los Joses de mi familia jajajajajajaj, yo hace años que la hago y también tengo el paso a paso en mi blog y cuando la puse en el foro les dios a todas por hacerla fue el año de las corbatas en tartas jejejejejej un besin

    ResponderEliminar
  33. Aquesta sí que és bona!!!! Crec que al meu pare li agradaria més aquesta que les de tota la vida...

    Petonets!
    Anna

    ResponderEliminar
  34. Que original Dolors! Ja els hi agradaria a molts pares un regal com aquest! Jo també penso que si el regal el fas tu mateix té més valor que si el compres en una botiga.
    Petons

    ResponderEliminar
  35. Una bona pensada!!! ben apropiada pel dia!

    ResponderEliminar
  36. Un bon regal pel dia del pare, sobretot si es llaminer, corbata i dolça, ja no pot demanar res més. Es genial
    Petons

    ResponderEliminar
  37. Mi padre hubierta estado encantado con esa corbata, le encantaba el dulce.

    No sabía que existía esa corbata, mi idea era hacer una pajarita pero pensé que quedaría más vistosa una corbata de ahí surgió la idea (que ya se que no es exclusiva mía , faltaría más).
    Pau tiene muchas corbatas de ahí que tener un modelo me fue fácil.

    Se que algunas las habéis hecho, me alegra, sobre todo el que se haya hecho contento al que la la recibido.

    Muchas gracias por comentar, lamento no tener tiempo para hacer lo mismo, aunque si que entro en vuestras "cocinas" y procuro no perderme nada.
    Petons

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin