Remojón granadino

 ¿Habéis oído hablar del remojón? Se trata de una ensalada típica de Granada y de Andalucía oriental, con versiones.
Se la conoce también como ensalada de naranja, siendo de origen  árabe.
 
Por su sencillez y su sabor, aconsejo que la preparéis, os gustará.

Ingredientes para 4 personas:
3-4 naranjas
250-300 gr.de bacalao desalado
3 Huevos duros o cocidos
20-24 aceitunas negras
½ cebolla tierna
Aceite de oliva virgen extra

Pelar la naranja a lo vivo y sacar los gajos sin piel. Colocar en el plato de servir.

Disponer encima el bacalao desalado desmigado, las aceitunas , el huevo duro roto con los dedos y la cebolla a láminas finas.

Aliñar con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclar.
 
NOTA: Las cantidades son orientativas.
** Puede emplearse bacalao al punto de sal.
** Cortar una naranja a lo vivo es dejarla desprovista de todo tipo de piel tanto exterior como las telillas de los gajos, dejando solo la pulpa . Se puede ver aquí 
Celiacos: aseguraros bien de que todos los productos sean sin gluten