Blog de cuina de la dolorss: Plum cake de manzanas , nueces y chocolate

.

.
Platos vegetarianos (Pulsar foto)

.

.
Desayunos y merdiendas (Pulsar foto)

.

.
Aperitivos (Pulsar foto)

lunes, 10 de octubre de 2016

Plum cake de manzanas , nueces y chocolate

Hace tiempo que me ha dado por hacer plum cake, en realidad es lo mismo que bizcocho, la diferencia está solo en el molde, si es alargado parece que  va mejor a la hora de cortar las raciones, al menos a mí, por ahora me lo parece.

Este cake huele a otoño, con sus manzanas y nueces, y sabe a capricho con el chocolate, a decir verdad estos productos los encontramos todo el año pero no me digáis que apetece más cuando empieza a hacer fresco y empezar el día con un café, infusión o lo que toméis, humeante y un pedazo de este plum cake .

Ingredientes para 6-8 personas:
2 manzanas golden
70 gr. de nueces peladas
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
½ c/c de canela en polvo
200 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla
2 huevos , sal
100cc. de leche
50 gr. de chocolate

En una sartén sin aceite, tostar las nueces, picarlas groseramente. Reservar
Pelar las manzanas, despepitarlas y rallarlas o picarlas. Reservar tapado con film.

Fundir la mantequilla y batirla junto con los huevos, añadir la leche, mezclar de nuevo y agregar  la harina, levadura, una pizca de sal, la canela tamizados conjuntamente y el azúcar. Mezclar suavemente.
Añadir e integrar  las nueces,  la manzana reservada y el chocolate troceado menudo.

Verter esa masa en un molde de plum cake engrasado y enharinado, dar unos golpes sobre  el tablero o mesa de trabajo para que se asiente bien la masa, cocer en horno precalentado a   180º  durante unos 50-60 minutos, hasta que esté hecho.

Dejar templar, desmoldar y enfriar encima de una rejilla

NOTA: Las manzanas si son golden quedan más cocidas y se integran perfectamente en la masa, pero podéis utilizar otra variedad si lo deseáis.
** Las manzanas una vez ralladas las guardamos tapadas con film, que este toque la fruta, para evitar que se oxide y se ennegrezca, aunque también las podemos preparar en el último momento.
** Las nueces no han de quedar hechas polvo, ya que lo importante es que se encuentren los trozos.
** El molde se puede engrasar con aceite o un poco de mantequilla.
** Para saber si ya está cocido basta introducir una brocheta si, sale con adherencia s de masa ha de estar un poco más en el horno, ha de salir la brocheta limpia.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 comentarios :

  1. Si si, para repetir!!!! :-)
    gracias por comentar

    ResponderEliminar
  2. Quan vaig veure aquesta recepta vaig pensar que no tardaria a fer-la i així ha estat... i ja l'he fet dues vegades.
    Els sabors de poma, nous, xocolata i canyella estan molt equilibrats.
    Boníssim!!
    Laura

    ResponderEliminar
  3. Laura, aquests ingredients "casen" molt be, ja ho hauràs vist.
    Dues vegades!!!!! carai que contenta em fas i que contents has fet als de casa teva.
    Gràcies

    ResponderEliminar

Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...