Blog de cuina de la dolorss: Postre cremoso de chocolate y coco

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viernes, 23 de septiembre de 2011

Postre cremoso de chocolate y coco

Hasta el nombre suena muy bien y es que un postre intemporal, tanto le va el verano como el invierno, día de celebración, domingo ... o un capricho entre semana.
Si es cierto que el coco no gusta a todo el mundo pero es muy suave de sabor, así que animaos a los que no os tienta demasiado para probarlo.
También  se puede eliminar de la preparación y sustituir por un poco de vainilla o de limón, ...

Las que somos “chocoadictas” podemos poner más cantidad de chocolate en la copa y menos de la crema de coco , vamos que invertimos las cantidades ;-)

Ingredientes para 4 personas:
Para la crema de coco: 
500 cc. de leche
1 c/s de harina de maíz
150 gr. de azúcar
piel de limón
palito de canela
60 gr. de coco rallado
3 huevos

Para la crema de chocolate:
150 gr. de chocolate fondant
150 gr. de leche

Hacemos la crema de coco, para ello llevar la mitad de la leche con la canela y la piel del limón a ebullición, retirar del fuego, tapar y dejar infusionar unos 10 minutos. Sacar la canela y el limón.

Mezclar bien , con varillas o batidora, el resto de los ingredientes de la crema de coco, llevarlo al fuego e ir añadiendo la leche infusionada mientras removemos bien. 
Cocer hasta espesar y que se forme una crema. Reservar.

Para la crema de chocolate troceamos el chocolate mezclándolo con la leche, lo llevamos al fuego o al microondas hasta que se disuelva y forme una crema.

Montaje: Poner en un vaso o copa capas alternas de coco y chocolate, dejar enfriar y guardar en la nevera hasta 10 minutos antes de  servir, decorándolo con chocolate rallado.

NOTA: Para la crema de chocolate no añadir toda la leche a la vez, así se puede “controlar” la densidad de esta.
** La cantidad de comensales depende de las copas que utilicemos y de lo llenas que las pongamos.
** c/s = cuchara sopera

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten .



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27 comentarios :

  1. Sencillita y muy rica (y muy bien presentada). Ya hoy decimos adiós al verano, por un lado genial porque entramos en las estaciones del año favoritas para mí, pero por otro lado dejamos atrás muchos platos y productos que yo personalmente echaré de menos.

    Un saludo.

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  2. Estupenda combinación. La probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  3. Uns sabors que m´agradaden molt!!! petonets

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  4. Suposo que habrás agafat un got per a mi no???? i me'l portarés ara per tastar.

    Un petonet

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  5. Eso,eso,me sumo al comentario de Neus,te tares supongo unos gots,no?

    Hsta luegooooo ;))

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  6. Dolors, llàstima que tingui ous i no la puc tastar xq la pinta és extraordinaria i a més el coco i la xocolata m'encanten tots dos.

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  7. Pues com tú has dicho un postre atemporal, y encima versátil porque se pueden alterar sus ingredientes o sustituir alguno. Me encanta la idea. Un beso.

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  8. Y a mi que me encanta el coco, seguro que puedo prescindir del choco :).
    Exquisito!
    Bss

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  9. a mi el coco me encantan,pero en casa solo a mi,entonces hago muy poquitas cosas con el

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  10. Creo que el punto del coco tiene que sorprender a la vez que gustar.
    Buena combianación.
    Un beso

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  11. Dolorrs, no se de donde pudes sacar tanto tiempo para hacer cosas tan ricas. Unos días sin poder visitarte y veo que tienes cantidad de cosas ricas.
    Una delecia de postre y además con una presentación perfecta.

    Besitos,

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  12. para las adictas el chocolate sin coco !!!

    petonets i bon finde

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  13. Yo cuando lo haga aumentaré el choco. ¡Delicioso!
    Buen día

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  14. que buen postre y con una combinación perfecta, besos

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  15. Dolorss te han quedado estupendas y muy muy bonitas. Ideales para terminar una buena comida. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Un postre fácil y muy vistoso, rico no lo dudo...no hay mas que mirarlo
    Besos

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  17. Igual un poco más de chocolate le pondría, es un postre perfecto para que cada día sea domingo.
    Petons.

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  18. Jo soc de les del coco??? però et faré cas aprofitaré un dia que tingui gent i el prbaré. Muas!

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  19. A mi me encanta el coco, el choco y sobre todo, la sencillez en la preparación de este postre!!
    Gracias, Dolorss!
    Petonets,
    IDania

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  20. visualmente es precioso, y de sabor tiene que estar... ñam ñam!

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  21. No m'agrada el coco!!!! Però si la xocolata, així que la part de la xocolata per a mi i la de coco pels altres ;-)

    PTNTS
    Dolça

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  22. Me gustan mucho este tipo de postres y presentaciones y este tiene una pinta estupenda, además la combinación coco chocolate queda genial!
    Un Saludo!
    http://algodolga.blogspot.com
    Olga!

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  23. Noooooooooooooooooooo,no trajistes ninguno que mala.
    Magnifica tarde la del viernes y hoy hemos saboreado la mostra de vins i cavas,de parte de los dos gracies a tu a Pau.
    Bona setmana
    peto

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  24. Muchas gracias por dejar un comentario y por dedicarme parte de vuestro tiempo.

    Esa combinación de sabores es estupenda, además como podemos poner la cantidad que queramos ya sea de coco o de chocolate, nos encontramos con un postre al gusto de cada uno, personalizado.

    Jo mateixa, hay en el herbolario un producto para los que no pueden comer huevos, es en polvo, no se si lo conoces. A lo mejor tampoco puedes tomarlo, que lástima.

    Miquel, me alegro que os lo pasarais bien el domingo, para mí el viernes fue magnífico con vuestra compañía, sois los mejores.

    Petons

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  25. Me encanta tu cocina....Felicitats....

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  26. Moltíssimes gràcies Pepita!
    petons

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Bienvenidos a mi cocina que es la vuestra.
Gracias por dejar un comentario, os lo agradezco muchísimo.
Cada vez quiero aprender más de vuestras cocinas y devolveros con gusto la visita, pero el tiempo que dispongo es muy poco, así que ...perdonad si, aunque os visite, no pueda dejaros comentario.

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