Pasta tiburón gratinada con mix de carne y verduras

Este es un plato de pasta que hago desde hace unos  40 años, quizás no tiene presencia pero si un saborazo de los buenos.
 
Utilizo la pasta de conchas o tiburón y la salsa viene a ser una boloñesa pero con mezcla o mix de carne, también las verduras tienen un buen papel, y todo ello gratinado.
Vais a repetir, os lo aseguro.

Ingredientes para 6 personas:
500 gr. de pasta de tiburón
1 cebolla
1 pimiento verde italiano grande
1 pimiento rojo
½ calabacín
150gr. de carne picada de cerdo
150 gr. de carne picada de ternera
100 gr de chistorra
50 -70 gr. de butifarra negra con cebolla
300 cc. de tomate frito
 2 hojas de laurel
Sal, pimienta negra
 Aceite de oliva virgen extra
Queso rallado
 
En una cazuela, con un poco de aceite, poner  las verduras troceadas tirando a menudas, el laurel, sal, y dejar pochar durante unos 15 minutos.
 
Añadir las carnes picadas, la chistorra cortada a trozos menudos (sin la piel), cocinar todo el conjunto unos 15 minutos más.
Incorporar el tomate frito, mezclar bien todo para hermanar sabores, agregar la butifarra negra (sin la piel) desmenuzada, rectificar de sal y pimienta.
 
Mientras hervir la pasta según instrucciones del fabricante, escurrir bien y verterla en la cazuela en la que está la carne, mezclar para que la salsa impregne bien la pasta.
 
Colocar en un recipiente apto para el horno, repartir queso rallado y gratinar. 
 
NOTA: Las cantidades de carne son orientativas, a vuestro gusto, o con la que tengáis en casa.
** Lo mismo que las verduras,  a vuestra elección.
** Si es necesario añadir un poco del caldo de la cocción de la pasta, para hacer que sea más melosa.
** Si se prepara en una cazuela que pueda ir al horno mejor, así no necesitamos tantos utensilios.
**Se puede cubrir con bechamel, queso rallado y gratinar, así es más completo.