Yogur con uvas en almíbar especiado

 Postres elaborados con yogur tengo bastantes de publicados:
Yogur con melocotón y almendras  (aquí)   
Tarta de piña en copa (aquí)
Yogur con mermelada (aquí)  
Copa de yogur y miel (aquí)  
Yogur al caramelo (aquí) 
Filiberto (aquí) 

 
Con frutas diversas, con miel, con caramelo,.. Es una muy buena base para preparar ricos , sabrosos y fáciles postres.
 
Hoy traigo uno con uvas, acompañadas de un almíbar especiado, ¿Os animáis a prepararlo?
 

Ingredientes para 2 personas:
2 yogures griegos
12 uvas
150 cc. de vinagre agridulce
150 cc. de agua
150 gr. de azúcar
1 rama de canela
1 grano de cardamomo
1 rodaja  de jengibre fresco
 
En un cazo poner el vinagre agridulce, agua, azúcar y las especias, llevar a ebullición  y dejar reducir, a fuego medio, unos 8-10  minutos  Dejar templar.
Verter ese almíbar colado encima de las uvas. 
Reservar tapado al menos un par de horas.
 
En una copa o vaso de servir colocar en el fondo el yogur previamente removido, encima las uvas, regar con un poco del almíbar.
Decorar con unas hojas de menta.
 
NOTA: Ha de quedar un almíbar ligeramente denso.

** El vinagre empleado es de Vinagres Badia
** Las uvas maceradas con el almíbar pueden guardarse un par de días en nevera.
** La rodaja de jengibre no muy gruesa.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.