Menú Fin de Año, Año Nuevo, “Cap d’Any” (8)

Las Navidades están a la vuelta de la esquina, ya os dejé hace unos días mi propuesta de menú para Navidad (aquí)  

Y es que las fechas festivas están tan juntas que sin que nos demos cuenta estaremos en Fin de Año.

Así que ….os dejo el menú de Fin de Año y de Año Nuevo  esperando que os sirva como inspiración J

 Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí 

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 31 CENA FIN DE AÑO 

 

Aperitivos y Entrantes  

Rollitos primavera con aguacate, salmón y salsa agridulce

Mejillones empanados

Gambas al cava

Croquetas de lubina

Ceps o boletus con crema de cebolla

Plato principal

Ternera bourguignonal horno

Postres

Tarta de piña en copa (sin coción) 

Uvas caramelizadas con almendra crocanti 

Turrón de chocolate al whisky con almendras 

NOTA: Parece que en Fin de Año nos apetece más el picoteo, así que os dejo aperitivos a los que se peuden sumar  marisco cocido, tablas de quesos, de embutidos, ... en fin, lo que os apetezca y guste. 

DIA 1 COMIDA AÑO NUEVO

Aperitivos

Alcachofas baby rellenas de ceps y foie con ibérico 

Blinis salados con bufanda de pimiento 

Primer plato

Ravioli o panzerotto de berenjena sobre lecho de escalivada 

segundo plato

Besugo con salsa de vino tinto y pasas 

Postres

Magdalena o árbol de Navidad 

NOTA: Estas son mis sugerencias para estrenar el año nuevo, pero... si se ha salido la noche anterior un buen caldo seguro que os apetece también. La receta aquí 

¡¡¡¡Debemos empezar el año Nuevo  lo mejor posible!!!!