Copa aperitivo de coctel de gambas

 La presentación en la mesa,  de cualquier comida, es importante, cierto es que comemos por los ojos.  Como muestra este clásico cóctel o coktail de gambas.
 
La idea de presentarlo en formato pequeño lo hace más indicado para un aperitivo,  el hecho de que el recipiente sea una copa pequeña o un vaso de chupito lo hace más atractivo y apetitoso.
 

Ingredientes para 4-6 personas:
½ cogollo
1 huevo cocido o duro
2 rodajas de piña
3 bastoncitos de surimi
12-16 gambas peladas cocidas
Salsa rosa (aquí) 
Huevas de salmón
 
Picar la lechuga, el huevo duro, la piña a trozos pequeños, el surimi  y mezclar con 2-3 cucharadas de salsa rosa.
 
Reservar una gamba por copa o ración,  el resto, picarlas y añadirlas a la mezcla anterior.
 
Rellenar las copas,  coronar con una gamba, se puede terminar con unas huevas de salmón y una hojita de perejil.
 
NOTA: Las cantidades son orientativas,  depende del recipiente.
** Si se quiere,  puede consumirse como entrante,  en copa más grande tipo Martini y las cantidades aumentadas.
** La piña mejor que sea natural, se encuentra comercializada piña natural, pelada,  descorazonada,  en rodajas.
** El surimi,  barritas cortas. Si son de las largas,  pues menos cantidad.
** Las gambas cocidas peladas se tiene que trocear,  excepto las que vayan encima de la copa,  así que el tema tamaño lo dejo a vuestro criterio.
** Se puede preparar la mezcla con anterioridad y reservarla en la nevera,  antes de servir rellenar las copas o recipientes elegidos.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten