Natillas de fresas y mascarpone

Natillas o  crema, la base es la misma: huevos, leche, azúcar …variando el sabor dependiendo que otros ingredientes que se le añadan.

                                                            

Las fresas aportan algo de  sabor y una pincelada  de color, el queso mascarpone le da ese punto que apenas se percibe pero que está ahí. 

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de fresas +  fresas para decorar

600cc. de leche

120 gr. de azúcar

3 huevos

20 gr. de harina de maíz o maicena

100 gr. de mascarpone

Caramelo líquido

En un cazo poner todos los ingredientes menos el mascarpone, las fresas de decorar y el caramelo líquido y triturarlo muy bien.

Poner  al fuego y llevar a ebullición, bajar la intensidad del calor y dejar un par de minutos apenas, solo para que empiece a espesar, removiendo constantemente.

Fuera del fuego se le añade el queso mascarpone y me mezcla bien.

Repartir  en recipientes individuales y guardar en la nevera.

Antes de servir verter un poco de caramelo líquido y decorar con una rodaja de fresa.

NOTA: Es un postre rápido de hacer, se puede realizar con antelación.

** Para mezclar el mascarpone se puede batir con varillas o incluso con batidor eléctrico, lo importante es que quede una crema fina.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.