Croissant relleno vegetal

Los primeros croissants rellenos  salados que vi  fue hace bastantes años, era la inauguración del  Golf de Raimat, en Lleida, había unos que  llevaban jamón cocido, queso y lechuga, por aquel entonces empezaban a verse más asiduamente.

Lo cierto es que no tengo tendencia a emplear ese tipo de bollería, suelo usar pan de molde, no por nada, sino por comodidad, ya que lo tengo más a mano que el croissant.

 

Ingredientes para 2 personas:

2-4 croissants

Hojas de lechuga variada

1 tomate de ensalada

1 aguacate

Un trozo de pepino

50-60 gr. de queso de cabra tierno

3 c/s de mahonesa

3 c/s de leche

Abrir los croissants por la mitad, tostarlos en una plancha caliente solo por el lado del corte.

Mezclar bien la mahonesa con la leche.

Cortar el tomate en rodajas, lo mismo que el aguacate y el pepino.

El queso cortarlo a lonchas pequeñas.

Sobre una parte del croissant poner un poco de la mezcla de mahonesa, hojas de lechuga, rodajas de tomate, aguacate, queso y pepino, salsear un poco y cerrar el croissant.

NOTA: La cantidad de croissants depende del tamaño de este.

** Lo mismo que las cantidades de los otros ingredientes son orientativas, también depende de vuestros gustos.

** c/s= cucharada sopera