Semifrío de fresas con nata

Este rico pastel  con fresas y nata lo hice por primera vez el año pasado, la ocasión lo merecía pues quería estrenar un molde que hacía tiempo que buscaba. 

Como en casa no somos golosos (bueno no son, yo si) todos los moldes que aquí encontraba eran demasiado grandes, yo quería uno pequeño de unos 16-18 cm de diámetro desmoldable para que pudiera hacer pasteles y no sobrara la mitad (es que luego me veía obligada a terminármelos yo, ja,ja,..) 

Bien pues finalmente di con él, lástima que me pilla un poco lejos la tienda ya que lo compré en  Dean & De Luca  en NY . 
No se si cerré la boca en todo el tiempo que estuve en la tienda....es  para disfrutar y disfrutar.

Pues eso, estrené el molde y lo he utilizado un montón de veces, hoy os pongo la receta  para que  la podáis hacer este fin de semana , es un postre delicioso y no cuesta nada de hacer y como se prepara con antelación, pues  mejor que mejor.

 Ingredientes para 6 personas:

500 gr. de fresas

500 cc. de nata para montar

8 hojas de gelatina

150 gr. de azúcar glas

Forrar los bordes  y el fondo de un molde con papel de hornear.

Cortar en láminas varias fresas y ponerlas adosadas al papel alrededor del molde . Reservar algunas para decorar.

Poner a  remojo en agua fría  las hojas de gelatina.

Triturar el resto de las fresas y mezclarlas con el azúcar.

 Llevar al fuego justo hasta que hierva y añadir la gelatina escurrida, remover bien y dejar enfriar.

Montar la nata  y  mezclar con cuidado con el puré de fresas ya frío.

Verter esa mezcla en el molde e introducir en el congelador o en la nevera hasta que cuaje.

Separar el aro y con cuidado retirar el papel que rodea el semifrío; decorar con las fresas reservadas. 

NOTA:   Si queréis usar gelatina en  polvo serían aproximadamente unos 14 - 15 gr. 

** Recordad que para montar la nata esta tiene que estar muy fría.

** El molde ha de ser desmoldable y para que el papel de horno se adhiera solo basta con mojar con agua sus paredes.

** Se podría utilizar solo el aro y  como fondo usar el plato de servir ; pero cada uno que lo haga como más prefiera.

** Si no tenéis azúcar glas podéis triturar azúcar normal o emplead este, solo es  para que se deshaga antes.

Celíacos : aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

La gelatina que sea vegetal, tipo agar agar,o alguna marca que sepáis que es apta para celíacos.