Tarta con base de galleta y chocolate (sin horno)

Cuando va a venir a comer,  a tu casa, alguien a quien le gusta el chocolate, sabes sin ningún tipo de duda que postre vas a hacer.

Pues eso, uno que tenga chocolate.

En esta ocasión opté  por uno sin apenas complicación, ingredientes que se pueden tener en casa o que sean fáciles de encontrar, que no necesitara horno, que se realizara con antelación y que en caso de sobrar que se pudiera guardar unos días en la nevera sin problemas.

Bien, pues ahí está esta tarta con base de galleta y chocolate.

Ingredientes para 6-8 personas:

200 gr. de chocolate postres

400 gr. de nata para montar fría

4 c/s de azúcar

2 hojas de gelatina = 4 gr. 

Un poco de chocolate blanco

 Para la base:

100 gr. de galletas tipo maría

1 c/s de cacao puro

70 gr. de mantequilla

Para la base: Derretir la mantequilla en el microondas.
Triturar las galletas en un robot o dentro de una bolsa como os muestro aquí , añadir  el cacao  y mezclar todo con la mantequilla.

 Forrar la base de un molde desmoldable con papel de hornear, que sobresalga.

Verter la mezcla de galletas, cacao y mantequilla, repartirla por toda la base y presionar bien para que quede compacta.

Dejar enfriar en la nevera una hora  o hasta que endurezca.

Para el relleno  Poner en un recipiente de cristal  100 cc. de nata  y calentar en el microondas, añadir el chocolate troceado menudo o rallado, el azúcar y remover hasta disolver.

Dejar en un recipiente con agua las hojas de gelatina hasta que estén blandas, unos 5 minutos, escurrirlas y disolverlas en unos 50 cc. de nata caliente.

Verter en la mezcla de chocolate y remover muy bien.

El resto de la nata, unos 250cc., ha de estar muy fría, se monta con varillas y se va agregando poco a poco mientras se va mezclando con movimientos envolventes, a la mezcla de chocolate.

Verter en el molde, encima de la capa de galleta.

Guardar en la nevera hasta que se solidifique o al menos 4 horas.

Antes de servir, desmoldar, quitar el papel de la base, decorar  con virutas de chocolate blanco hechas con un cuchillo.

NOTA: El número de comensales depende del tamaño de las raciones, claro.

** Por comodidad yo empleo el microondas pero se puede hacer en los fogones.

** El chocolate cuanto más troceado, antes de deshace.

** La cantidad de azúcar un poco a vuestro gusto, se ha de notar el del chocolate sin ser demasiado dulce.

** La nata en que se disuelva la gelatina no importa con exactitud que sean 50cc. son aproximados, pero es importante que la nata no esté hirviendo, solo caliente .

** La nata mejor que la tengáis bien fría, se va cogiendo la que se necesite en cada elaboración y se va calentando.

c/s = cuchara sopera