Patatas y calabacín al romero

Las patatas y el calabacín, lo mismo que los pimientos y berenjenas son comodines perfectos en una cocina.

La muestra, este plato que puede ser un entrante o primer plato pero que puede transformarse en un segundo con el solo hecho de acompañar unos huevos fritos o una ración de carne, o pescado…

Ingredientes para 2 personas:

250-300 gr. de patatas

1 calabacín mediano

80-100 gr. de queso de cabra en rulo

Romero fresco

Sal, pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Pelar la patatas y cortarlas en dados de bocado, ponerlas en una sartén con aceite, salar y freir a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.

Mientras lavar y cortar el calabacín de un tamaño similar a las patatas.

Añadirlas a la sartén,  freír  y dorar ambos ingredientes, unos 10 minutos.

Repartir hojas de romero, dar unas vueltas, salpimentar y añadir el queso de cabra a trozos (sin la parte blanca), apagar el fuego.

NOTA: La cantidad de los ingredientes es para un acompañamiento, si se desea como primer plato aumentar las cantidades, casi doblarlas.

** Mejor romero fresco, pero si se tiene, seco, pero poner un poco menos de cantidad ya que suele ser más fuerte. 

** El queso de cabra con el calor se deshará.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten