Este es un plato que me recuerda a mi infancia, a mi madre , a mi abuela materna y también otras cosas relacionadas con ese plato, como el ir al gallinero a buscar huevos, o bien ir a coger los tomates más maduros, los momentos de la cena, …..
Receta que seguro se hará en infinidad de hogares y que con seguridad a mucho@s os traerá recuerdos, se trata de unos
sencillos huevos revueltos con tomate,
le he añadido el toque del ajo, pero eso a vuestro gusto.
Ingredientes
para 2 personas:
¾ kg. de tomates maduros y carnosos
1 diente de ajo
3 huevos
Sal, azúcar
Aceite de oliva virgen extra
En una sartén con un poco de aceite dorar a fuego suave el diente de ajo picado menudo.
Añadir los tomates reservados, un poco de sal y una pizca de azúcar y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que el tomate haya perdido su agua, unos 15-20 minutos aproximadamente.
NOTA: La cantidad de tomates es
orientativa.
** Se pueden también escaldar y pelar los
tomates y picarlos menudos.
** Me gusta que estén las pepitas del tomate, si no os place
encontrarlas pues lo mejor será escaldar, pelar, despepitar y picar la pulpa
del tomate.
** El azúcar
es para neutralizar la posible acidez del tomate, se le puede poner también una
pizca de miel.
Que me apetece, se ve delicioso.Ami marido le encanta y seguro que lo pongo.Buenas noches amiga.
ResponderEliminarDoris, es un plato clásico , económico, delicioso que se hacía antes en las casas y como he dicho, me trae infinidad de recuerdos.
ResponderEliminarGracias por pensar en hacerlo. 😊
Hola, como bien dices es un plato clasico, pero buenisimo!! yo lo suelo hacer, y cuando hay pimientos de bola se los suelo añadir. Eso si el pan vuela.
ResponderEliminarUn besito y buen finde!!
Lo de los pimientos no lo sabía, lo probaré sin duda. Gracias!!
EliminarReceta con gratos recuerdos de la infancia. Muy rico, me los hacía mi madre. Pan, mucho pan requería, pero claro, entonces no teníamos edad para preocuparnos de la línea. Besets.
ResponderEliminarEn las casa solía hacerse este plato, las madres siempre tenían buenos recursospara hacer platos cn pocos ingredientes y además buenísimos. El pan, no podía faltar!!!
EliminarSi la idea era que engordáramos, al menos en mi casa.
😘