Menú Fin de Año, Año Nuevo, "Cap d'any" (6)

No tenemos descanso, cuando terminan unas fiestas ya estamos inmersas en otras.

Navidad pasa en un suspiro y ya estamos preparando los platos que degustaremos para fin de Año y Año nuevo, así que … os dejo mi propuesta.

Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí 

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 31 CENA FIN DE AÑO                         

Entrante

Tomates mini rellenos de camarones y aguacate con vinagreta de pepinillo

Espárragos trigueros con champiñonesy foie micuit

Cocktail de gambas y piña 

Plato principal

Besugo al horno sobrelecho de patata y cebolla

Postre

Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados 

Arbolitos de Navidad con galletas de mantequilla

NOTA: Para la cena de fin de año propongo tres entrantes pero servidos en una ración más pequeña.

** He optado por el besugo ya que es plato que no llena demasiado.

** Postre fresco y luego para ir picoteando esos arbolitos hechos con galletas .

** Evidentemente no pueden faltar las uvas, turrones y los dulces típicos de cada zona.

DIA 1 COMIDA AÑO NUEVO          

Aperitivo 

Vasito de crema de peras con bolita de gorgonzola con nueces 

Primer plato

Rollitos o farcellets de col con calabaza y salsa aromatizada 

Segundo plato

Potro con salsa dearándanos y mil hojas de patata al aroma de tomillo 

Postre

Cremoso de piña confresas silvestres

NOTA: Este primer día del año recomiendo unas verduritas en forma de rollitos muy apetitosos.

** Potro o ternera o la carne que os guste, cocinada de manera sencilla y con un acompañamiento de fiesta.

** Si no hay fresas se pueden omitir, la copa de piña es la que sentará bien después de unos días de comer bastante.