Gamba roja a la plancha

Sencillez en la ejecución y con un buen producto, comer esta gamba roja, es tocar el cielo.

Recuerdo que cuando estuve en Galicia, ya hará unos años, me maravillé de la sencillez con que cocinaban el pescado y el marisco, y es que claro, recién sacado del mar poca elaboración necesita, solo un poco de mimo al hacerlo y nada más.

Así que, esta gamba, que es de Tarragona, poca cosa, solo mimo.

 

Ingredientes para 2 personas:

12-14 gambas rojas

1 guindilla

1 diente de ajo

Perejil

Sal gruesa

pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

En un recipiente mezclar un poco de guindilla picadita,  el diente de ajo  y unas hojas de perejil picados también, un toque de pimienta y un chorrito de aceite, mezclar bien. Reservar

En una sartén o plancha bien caliente  espolvorear un poco de sal y colocar las gambas encima de esta, tenerlas un minuto o hasta que cambie de color la cáscara , dar la vuelta y cocer también un minuto escaso.

Sacar del fuego, colocarlas en el plato de servir  y rociar con la mezcla que hemos hecho.

NOTA: No quedan saladas las gambas, contrariamente a lo que pudiera parecer.

** Puede ser más cantidad de gambas, esas al ser medianas para un aperitivo para dos está bien.

** Las cantidades de guindilla, ajo y perejil a vuestro gusto.

** También se puede omitir el aliño, solas también están buenas.

** El aliño se puede preparar en un frasco de cristal con tapa de rosca, así se guarda mejor  y si sobra se guarda en la nevera para otra ocasión.