Volovanes de guacamole y salmón ahumado

Aperitivos,  para mí, lo mejor que hay,  eso que tienes delante esos bocados pequeños,  sabrosos,.. que no puedes parar de coger, son  pura tentación.
 
En fiestas familiares o encuentros con amigos o simplemente un fin de semana, me gusta preparar picoteo,  suele ser variado para que tener opciones donde elegir.
 
Este se puede hacer en poco tiempo si recurrimos al guacamole que hay comercializado,  o bien ,  más casero si lo preparamos nosotros, y presentado en volovanes con salmón ahumado, hacen que sea un bocado de lujo.
 

Ingredientes para  unos 12 volovanes:
12 volovanes
5-6 c/s de guacamole (aquí) 
2-3 lonchas de salmón ahumado (aquí) 
Huevas de lumpo (opcional)
 
Prepara el guacamole como os indico aquí
Cortar en tiritas finas el salmón ahumado,  la receta aquí 
 
Rellenar los volovanes con el guacamole,  poner encima tiras de salmón y coronar con unas huevas de lumpo.
 
NOTA: Los volovanes suelen ser redondos,  pero si encontramos con otra forma, como este caso de estrella,  son más llamativos.
** Tanto el guacamole como el salmón pueden ser comercializado,  el tiempo en preparar este aperitivo se reduce a 5-8 minutos,  literal.
** Las cantidades son orientativas.
** Las huevas de lumpo son para dar color y hacer más “fiesta” pero se puede poner unas semillas de sésamo negras,  cebollino picado, una hojita de perejil…
** c/s = cuchara sopera