Bizcocho con sabor a manzana y canela

En ocasiones,  después de comer,  me pongo a hacer algo  para la merienda o el desayuno del día siguiente, o simplemente por el mero placer de hornear.
 
Vi las manzanas en el frutero de la mesa y  pensé en hacer de nuevo algo con esa fruta,  y es que da tanto juego que es inevitable hacer algo delicioso con ellas, esta ve  con la manzana, también canela. 

Ingredientes para 8 personas:

3 manzanas golden
200 gr. de harina
200 gr. de mantequilla  blanda
200 gr. de azúcar
1 c/p de azúcar avainillado
3 huevos
½ sobrecito de levadura
2 c/p de canela en polvo
 
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y  el azúcar avainillado,  añadir los huevos,  batir bien en el robot que tengáis o con varillas manuales.
 
Mezclar la levadura con la harina y la canela, tamizar e incorporar  a la masa anterior.
 
Pelar, descorazonar  y picar o rallar las manzanas.
Agregarlas a la masa.
 
Verter en un molde aceitado y enharinado y cocer en horno precalentado a unos 180º durante unos 40 minutos aproximadamente.
 
Dejar enfriar, desmoldar, espolvorear con azúcar glas,  y  si se desea,  acompañar con un poco de sirope de chocolate.
 
NOTA: La manzana es igual si se ralla o pica en el robot, lo importante es que sea pequeña.
** Si no se tiene  tamiz para la harina, se puede hacer con un colador.
** El sirope lo venden preparado, pero si se desea se hace un chocolate a la taza (aquí) para acompañar.
** c/p= cucharada de postre.