Panecillos con piña en su salsa

¿Qué cenamos hoy que lleve poco trabajo y resulte apetitoso?

Pregunta que nos formulamos demasiadas veces, y es que en ocasiones  no nos apetece ponernos entre fogones, sobre todo si hace calor (o aunque no lo haga).

Yo os doy una opción que admite variados ingredientes, y la salsa se hace muy rápida, ya lo veréis.

Espero os gusten esos panecillos con piña .

 

Ingredientes:

Panecillos de leche

Lechuga

Pimiento rojo

Piña en conserva en su jugo

Cebolla tierna

Pepino 

Salsa de piña (aquí) 

Poner en un recipiente la lechuga, el pimiento rojo,  la piña, cebolla tierna y pepino todo cortado en juliana o bien en trocitos pequeños.

Añadir un poco de sala de piña y mezclar.

Cortar el panecillo por la mitad y cubrir una de las partes con la mezcla de verduras, poner una cucharada de salsa encima y “cerrar” el panecillo.

Servir. 

NOTA: No pongo número de comensales ya que se prepara rápido y se ponen los ingredientes a gusto del comensal o los que tengamos en casa. 

** La salsa puede  ser mahonesa sola,  pero mejor si es la de piña, resulta más refrescante.