Buñuelos grandes de manzana

El nombre no es muy correcto, al menos a mi entender, solo en lo de grandes veo un gran acierto, aunque le he puesto este nombre para entendernos y por que quizás es el más generalizado.

Reflexionemos:

-         Si decimos buñuelos pensamos en trocitos pequeños redondeados, vamos, de bocado. Estos no lo son.

-          La masa no es exactamente de buñuelos, es más de rebozado tipo a la romana.

-         Si los buñuelos pueden ser dulces o salados, esto no son salados, pero tampoco son muy muy dulces, para mi tienen ese punto justo en que no se hacen nada pesados ni empalagosos.

En resumen, creo que este plato debería llamarse: Manzana a la romana en dulce  :-)

Ingredientes para 4 personas:

4 manzanas Golden pequeñas

1 vaso de los de vino de moscatel

1 huevo

100 gr. de harina

100 cc. de cerveza

1 c/s de azúcar

una pizca de sal

Pelamos, descorazonamos las manzanas y se cortan a rodajas de medio centímetro de ancho. Colocadas en un recipiente, se riegan con el moscatel. Reservar

Batir el huevo hasta que blanquee, añadir entonces la harina, la sal, el azúcar y la cerveza, mezclar o batir bien hasta obtener una masa cubriente.

En aceite muy caliente freir, por los dos lados, las rodajas de manzana pasadas por esa masa hasta que se doren, dejar escurrir el exceso de aceite .

Servir espolvoreadas con un poco de azúcar glas y canela.

NOTA: La masa debe de cubrir, no ha de gotear, más o menos la textura ha de ser esta que veis aquí 

** La cerveza no ponerla toda de una vez, es mejor añadir líquido a pasarse.

** Si no hay moscatel cualquier vino dulce nos sirve.

** c/s = cuchara sopera

Con esta receta hago mi aportación al Recetario Mañoso, este mes dedicado a la cerveza.