Pastel sencillo de fresas

Supongo que os ha pasado en más de una ocasión, a mí si, que tengo ganas de comer algo dulce (pero no demasiado) y no me apetece estar mucho tiempo en la cocina.

Se trata de hacer algo sencillo , delicioso, que me deje buen sabor de boca, que sea apetitoso, que no tenga que liarme demasiado,  que no me deje la cocina llena de trastos,  y encima que sea fácil de hacer...¿la solución? 

Este pastel de fresas, se prepara en unos 5 minutos más el tiempo de horneado y enfriado, aunque se puede comer tibio si no podemos esperara a que se enfríe.

 Ingredientes para 4-6 personas:

80 gr. de harina

60 gr. de azúcar

2 huevos

200 cc. de leche

50 cc. de nata líquida

1c/p de azúcar avainillado

250 gr. de fresas

azúcar glas

Nada más fácil que mezclar con el robot todos los ingredientes por el orden puesto menos las fresas y el azúcar glas.

Ha de quedar una masa fluida, fina y cremosa que pondremos en un molde previamente engrasado.

Luego añadiremos las fresas limpias y despojadas de sus hojas, partidas por la mitad.

Cocer en horno precalentado a unos 180º durante unos 30-35 minutos hasta que esté cocido.

Sacar, dejar enfriar y servir acompañado de un poco de azúcar glas espolvoreado por encima.

NOTA: Se puede servir en el mismo molde si usamos uno de cerámica o cristal.

** Si no tenéis robot se mezcla todo con las varillas manuales , tampoco se tarda demasiado.

** Para saber si está a punto se pincha con una brocheta en el centro del pastel, tiene que salir seca, sino lo dejáis un poco más.

** Si se tuesta demasiado se cubre con papel de aluminio hasta terminar de cocer.

** Se puede tomar frío o tibio, a vuestro gusto.

** Le va muy bien acompañar este pastel con un poco de chocolate caliente.

Con esta receta participo en la propuesta realizada por Xocolata desfeta     y  Els fogons de la Bordeta    de publicar el día 15 una receta de una temática en concreto, este mes el tema son las fresas.