"Blog de cuina" en el suplemento dominical del "Segre"

Uno de los periódicos que hay en mi provincia es el “Segre”  y los domingos sale  con él un suplemento llamado “Lectura, el pasado domingo 20 de marzo salí en las dos páginas centrales del mismo.

La foto que he puesto está tomada del suplemento, no se ve muy bien pero os podéis hacer una  idea ¿verdad?

A continuación os transcribo el texto redactado por Lorena Metaute, las fotos me las hizo Mikel Aristregi, desde aquí agradezco a los dos su buen hacer, me encontré muy a gusto con ellos. 

 

La Dolors de Balaguer cocina cada día como cualquiera. Lo que la hace distinta es que una vez finalizado el plato, le hace una foto y la cuelga en su blog de cocina. Empezó hace tres años con al idea de que sus hijos tuviesen una guía, pero con más de 700 seguidores y millares de visitas es una cocinera de moda en Internet.

DOLORS MATEU

“El blog sustituye el libro de recetas”

Siempre ha habido libros de cocina, pero las buenas recetas, las que nos traen  recuerdos y nos saben a pura gloria, suelen ser las que pasan de padres a hijos  (de madres a hijas, normalmente, no nos engañemos) Pero ¿qué pasa últimamente? Pues que cada vez hay menos tiempo para compartir cocina con la abuela o la madre, para aprender a hacer aquel plato o postre que nos gustan tanto. La Dolors Mateu, de Balaguer y sus hijos han encontrado una manera de luchar contra el tiempo y el olvido gracias a Internet. El blog de cuina de la dolorss ( http://blogdecuina.blogspot.com ) es de los más visitados y respetados de la red y  cuenta con más de 700 seguidores. Hablamos con la cocinera de moda de Internet.

¿ Ha cocinado siempre o la afición y dedicación comenzó con el blog?

Siempre me ha gustado cocinar, investigar y experimentar en la cocina, el blog vino después y no cocino más por el hecho de tenerlo.

 Pensaba que se dedicaba a esto 

No, no. Yo cocino cada día para los de casa, para  mis hijos y mi marido. A uno de los platos  le hago la fotografía para después ponerla en el blog junto a la receta. Siempre voy con la cámara a todas partes y si alguna vez veo en un escaparate de pastelería o voy a un restaurante y me traen un plato que me gusta, lo fotografío, me sirve de inspiración. 

¿Como empezó con el “blog de cuina”?

Me lo regalaron en el año 2008 mis hijos y mi marido. De alguna manera sustituye las libretas de recetas donde antes los hijos anotaban las instrucciones dadas por las madres o las abuelas.

También substituye las llamadas telefónicas que hacen los hijos para saber  si el horno se pone a una determinada temperatura o si el ingrediente aquel  es el adecuado,  como se hacía aquel guiso,...  Miran el blog y allí lo tienen todo. 

Y con el tiempo,  el  blog ha conseguido 700 seguidores fijos y millares de visitas, que la han llevado a aparecer en televisión y otros medios. Es decir, tiene un mínimo de 700 hijos en la cocina anotando como se hace cada receta.

(Rie) Si. Dedico una o dos horas al día para mirar las dudas que me envían por mail. Preguntan si pueden mezclar algunos alimentos, piden consejo a la hora de afrontar una cena con bastantes invitados, ...

Actualmente hay más de 500 recetas disponibles, algunas exclusivas para microondas. Hay recetas que se hacen en 5 minutos , otras en horas... ¿Ya no hay excusa para no comer bien?

No hay excusa. Una de las cosas que más me gusta es abrir la nevera  y decir “a ver, que tenemos” y con lo que hay en ella, esté llena o medio vacía siempre se puede hacer una buena receta. Hoy día, que vamos con tantas prisas, eso va muy bien.

¿Con que plato definiría su blog?

Un plato que representa la esencia de mi blog es “Farcellets de col, calabaza y brócolil”, se trata de  un plato de aprovechamiento, aunque no lo parezca.

En la mesa queda muy bien, es de cocina tradicional pero con mi toque personal.