Mejillones con cerveza artesana

Me gusta darle nuevos matices de sabor a los platos, en esta ocasión fue a unos sencillos mejillones a los que le añadí cerveza artesana y  el toque del apio me encantó.

Fáciles de hacer sin duda, y así salimos de los clásicos mejillones sin nada, naturales (aquí) , a la marinera (aquí) , gratinados con ajo (aquí)   , o bien con una vinagreta (aquí) 

Os cuento como los hago.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de mejillones

150 cc. de cerveza artesana

1 rama de apio

1 cebolla tierna

Aceite de oliva virgen extra

Limpiar bien los mejillones de barbas u otras impurezas que pudieran tener. Reservar.

En una cazuela  poner un poco de aceite, añadir  la cebolla troceada menuda, el apio cortado en  trozos pequeños y cocinar unos 8-10 minutos.

Añadir los mejillones y la cerveza, tapar el recipiente y cocinar a fuego fuerte hasta que se abran.

Ir haciendo de vez en cuando movimientos de vaivén a la a cazuela.

Servir.

NOTA: Los mejillones siempre limpios.

** La cerveza que yo he empleado es artesana sin gluten.

** Se hacen en poco tiempo como habréis visto.

** No le añado sal, ya que los mejillones en si ya la aoprtan, pero si queréis le añadís un poquito.

 Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.