Codillos o pasta tiburón con alcachofas y jamón

En muchas ocasiones os he comentado que la pasta es tan versátil que pueden hacerse miles de recetas con ella ya que admiten muchos y variados ingredientes.

Esta vez hice pasta,  llamada tiburón,  con verduras (alcachofas y calabacín) añadiéndole un toque de jamón.  

Me gusta terminar ese tipo de elaboraciones con un dorado gratinado y con una completa ensalada puede ser perfectamente una comida completa.

Os cuento pues la receta.

 Ingredientes para 4-5 personas:

400 gr. de pasta tiburón

4-5 alcachofas

1 calabacín pequeño

12-15 tomates cherry

150 gr. de jamón serrano

½ l. de bechamel (aquí)

100 gr. de queso cheddar rallado

1 c/s de pan rallado

Pimienta negra

piñones

Aceite de oliva virgen extra

Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

En una sartén  con un poco de aceite saltear las alcachofas limpias y cortadas a láminas finas durante unos 5-6 minutos.

Agregar el calabacín lavado y cortado a daditos, saltear unos 10 minutos más.

Poner los tomates partidos en 2 - 4 partes y el jamón a daditos pequeños.

Rehogar todo junto un par de minutos para que los sabores se hermanen.

Mezclar la pasta con el sofrito de verduras y añadir pimienta negra..

En una bandeja apta para el horno extender un par de cucharadas de bechamel por el fondo, verter la mezcla de pasta, repartir el resto de bechamel por encima, espolvorear con el queso mezclado con el pan rallado , poner unos piñones y gratinar en el horno hasta dorar su superficie. 

NOTA: Para limpiar las alcachofas se eliminan  las hojas exteriores, se cortan las puntas y se desechan las que estén oscuras ya que han de verse las claras.

**Partir por la mitad los corazones de alcachofa y quitar la pelusilla central con una cucharita y laminar finas.  

** Los tomates se parten en 2-4 trozos según sea su tamaño.

** La pasta del formato que os guste o tengáis en casa 

**  c/s = cucharada sopera