Uvas caramelizadas con almendras crocanti

Me encantan este tipo de elaboraciones ya que además de ser muy sencillas de hacer, precisar poco tiempo,  necesitar pocos ingredientes, ser económicas... son deliciosas , con buena presencia en la mesa, ideales para cualquier ocasión o momento, contienen fruta, ... en fin son perfectas!

Ingredientes:

Uvas sin semillas

Azúcar

Almendra granito crocanti

Lavar la fruta y separar los granos.

De cada grano cortar un poco la parte que se une al racimo ya que esta será la base.

Dar la vuelta al grano de uva y clavar un palillo. Reservar.

Poner en un recipiente estrecho (taza de café o similar)  la almendra en granito crocanti. Reservar.

Hacer caramelo con al menos 3 c/s de azúcar, ponerlo en un cazo y dejar que se deshaga, formará una espuma, remover con una cuchara o bien hacer movimientos de vaivén con el asa del cazo hasta que esté el azúcar líquido, sin espuma  y con un ligero color dorado.

Bañar las uvas en ese caramelo y a continuación sumergirlas en la almendra, solo una parte, para que la almendra se peque.

Colocar encima de papel de hornera hasta que se sequen.

Servir.

NOTA: Ya véis que no pongo cantidades pues no es necesario, solo que para hacer caramelo mejor a partir de 3 c/s de azúcar sino se os queda en nada.
** Cuidado al hacer el caramelo, quema mucho y es doloroso si os cae en la piel.

** Si os queda el cazo con caramelo seco, poned agua y llevar a ebullición, os quedará limpio de nuevo

** Las almendras crocanti ya las venden así preparadas.
**  Las uvas  son de Recapte 

** Es una manera “divertida” de comer fruta, tan importante en nuestra dieta.

** c/s = cucharada sopera

Celíacos: aseguraros bien de que  todos los ingredientes sean sin gluten.

Esta es mi aportación al Recetario Mañoso del que soy anfitriona y que está dedicado a la almendra