Hatillos de verduras al vapor con salmón ahumado (Microondas)

Me gustan las verduras al vapor, las hago con frecuencia, supongo que os habréis fijado que las empleo en muchas de mis recetas.

Normalmente utilizo la olla rápida, alguna que otra vez la olla convencional a las que pongo un cestillo depositando las verduras y  en la parte inferior queda el agua o caldo.

Esta vez he probado a cocinarlas con el estuche de Léekué,  en el microondas,  si bien  dice ser para  un par de raciones he querido sacarle partido y cocinar para 4 comensales.

Es  rápido, limpio y sencillo de usar.

Ingredientes para 4 personas:

1 pimiento verde italiano

1 pimiento rojo pequeño

1 calabacín pequeño

3 zanahorias medianas

4 lonchas de salmón ahumado

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

Para la salsa de eneldo:

1 c/s colmada de mayonesa

1 yogur

1 c/p de eneldo seco

una pizca de sal

Lavar, pelar si procede y cortar las verduras en bastones de unos 3 dedos de largo.

En el envase para cocinar al vapor poner 100cc. de agua, el ajo entero golpeado y la hoja de laurel.

Poner la bandeja y encima colocar las verduras ordenadas, cerrar y cocinar al microondas , potencia máxima durante unos 6-7 minutos.

Preparar la salsa: mezclamos bien todos los ingredientes. Reservar.

Extendemos las lonchas de salmón y cortamos cada una de dos, a lo largo, formando rectángulos .

En cada uno de ellos pondremos un poco de cada verdura cocida, cerramos los hatillos y servimos dos por comensal,  acompañado con un poco de salsa de eneldo. 
Se puede comer tibio o frío.

NOTA: La medida de las verduras  es orientativo.

** El ajo sin pelar y con un golpe dado con el canto del cuchillo para que se rompa y saque su sabor .

** Digo de poner las verduras ordenadas ya que luego cuando formemos los hatillos será más fácil.

** El tiempo de cocción dependerá de la potencia del microondas y del tamaño de las verduras, mejor si las dejamos al dente.

** Si empleamos salmón envasado abrir el envoltorio y dejar una media hora a temperatura ambiente, no se nos romperá.

** Cortar el salmón con un cuchillo liso, es decir, sin sierra.

** Puede emplearse salmón marinado (aquí)  elaborado por nosotros mismos. 

** Se pueden  cocinar también las verduras (aunque no serán al vapor 100%) cocinadas en un recipiente con un chorrito de agua y tapadas con film, no es tán cómodo pero también se puede hacer  

** c/s = cucharada sopera

** c/p = cucharada de postre 

Bajo en calorías: se puede sustituir el salmón ahumado por unas lonchas de pavoo jamón jork sin grasas.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.