Bocados de verduras y bechamel rosa

Me quedó un poco de relleno hecho con verduras y bechamel rosa (aquí) , poca cantidad pero la suficiente para elaborar estos ricos bocados.


Ingredientes

Restos de verdura rallada y salteada

Restos de bechamel rosa

2 c/s de harina

1 Huevo batido

2 c/s de pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Mezclar las verduras con la bechamel y dejarlo que se enfrié bien en la nevera.

Hacer montoncitos de la mezcla , con los dedos y pasarlo por la harina, el huevo y el pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente.

Colocar encima de papel de cocina para que suelte el excedente de grasa.

Servir.

NOTA: No quedan tan consistentes como las croquetas  ya que la bechamel no es tan densa. 

** Las cantidades de harina y pan rallado son orientativos, depende del resto de verdura y bechamel que tengais.

** Puede hacerse el relleno de las verduras que querais y que os hayan quedado cocidas.