Magdalenas de arándanos deshidratados

Por la tarde, cuando hace frío, no me da nada de pereza encender el horno y ponerme a hacer esas delicias dulces para tomar como merienda o para el desayuno.

Me encanta como huele la cocina y la casa después de hornear unas ricas magdalenas,  estas de arándanos deshidratados.

Ingredientes:

2 huevos

150 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

150cc. de leche

1 c/s de agua de azahar

300 gr. de harina

1 sobre de levadura en polvo

100 gr. de arándanos deshidratados

Azúcar glas

Batir los huevos con el azúcar unos 10-12 minutos, hasta formar una masa blanquecina.

Añadir la mantequilla y batir de nuevo, la leche y el agua de azahar y volver a batir.

Agregar la levadura y la harina tamizadas y mezclar con movimientos envolventes para que no se baje la masa.

Poner los arándanos y mezclar con cuidado  nuevamente.

Colocar  papel de magdalenas dentro de unos moldes de silicona y llenarlos ¾ partes de su totalidad, introducir en el horno precalentado a unos 180º durante unos 15-20 minutos, en el centro del mismo y encendido arriba y abajo.

Pasado el tiempo dejar las magdalenas enfriar encima de una rejilla, espolvorear con azúcar glas.

NOTA: con esas cantidades me salen unas 25-27 magdalenas, claro que depende del tamaño de las mismas.

** Tanto los huevos como la mantequilla a temperatura ambiente, por eso mejor sacarlos de la nevera unos 30 minutos antes.

** Yo empleo unos moldes de silicona para magdalenas, dentro pongo los de papel así las magdalenas no quedan anchas. 

** El tiempo de permanencia en el horno es orientativo, cada moldeo es distinto, pero sabréis que están hechas cuando al pincharlas con una brocheta esta sale seca.

** Si saliera húmeda y con restos de masa, dejar cocer unos minutos más.

** c/s = cucharada sopera