Crema de café irlandés

El café irlandés se basa en tres ingredientes : café, Whisky y nata.

Esta crema es una adaptación que he hecho del “bebible”; sobre una base de  café le he añadido  los otros dos ingredientes.

Gustó  mucho, lo he repetido y  ha vuelto a gustar, así que lo comparto.

Ideal para coronar una comida de esas de celebración o que queremos darle ese toque a una reunión con amigos, o la familia.

Eso si, es postre solo para "mayores". 

Ingredientes para 4 – 5 personas:

100 cc. de leche

100 cc de café no muy fuerte

3 huevos

2 c/s de azúcar

1 c/s de harina fina de maíz

50 cc. de Whisky

nata azucarada

una pizca de café molido

En un cazo que pueda ir al fuego poner la leche, los huevos, la harina fina de maíz y  el azúcar, batirlo bien  con unas varillas o una batidora.

Ponerlo a fuego suave, añadir el café y con una varillas ir removiendo hasta que empiece a hervir. Se deja cocer, sin parar de remover,  un par de minutos hasta que espese.

Apartar del fuego, añadir el licor y remover bien para que se integre.

Verter en los vasos de servir y guardar en la nevera.

Antes de sacarlo a la mesa ponemos la nata y espolvoreamos con un poco de café molido.

NOTA: Se puede tomar como medida una taza de las de café , en este caso serían dos medidas de leche y de café.

** El café puede ser de cafetera o instantáneo, descafeinado o no, eso a vuestro gusto.

** La harina fina de maíz es la que se conoce como maicena.

** La nata azucarada sirve perfectamente la que se comercializa en spray.

** Es un postre que llena un poco por lo tanto no seáis generosos con las raciones, vale más repetir que no que quede en el vaso.

**  Recordad, no apto para menores

** c/s = cucharada sopera

Celíacos: Aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.