El café
irlandés se basa en tres ingredientes : café, Whisky y nata.
Esta
crema es una adaptación que he hecho del “bebible”; sobre una
base de café le he añadido los otros dos ingredientes.
Gustó mucho, lo he repetido y ha vuelto a gustar, así que lo comparto.
Ideal
para coronar una comida de esas de celebración o que queremos darle ese toque a
una reunión con amigos, o la familia.
Eso si,
es postre solo para "mayores".
Ingredientes
para 4 – 5 personas:
100 cc.
de leche
100 cc de
café no muy fuerte
3
huevos
2 c/s
de azúcar
1 c/s
de harina fina de maíz
50 cc. de Whisky
nata
azucarada
una
pizca de café molido
En un
cazo que pueda ir al fuego poner la leche, los huevos, la harina fina de maíz
y el azúcar, batirlo bien con unas varillas o una batidora.
Ponerlo
a fuego suave, añadir el café y con una varillas ir removiendo hasta que
empiece a hervir. Se deja cocer, sin parar de remover, un par de minutos hasta que espese.
Apartar
del fuego, añadir el licor y remover bien para que se integre.
Verter
en los vasos de servir y guardar en la nevera.
Antes
de sacarlo a la mesa ponemos la nata y espolvoreamos con un poco de café
molido.
NOTA: Se puede tomar como medida una
taza de las de café , en este caso serían dos medidas de leche y de café.
** El
café puede ser de cafetera o instantáneo, descafeinado o no, eso a
vuestro gusto.
** La
harina fina de maíz es la que se conoce como maicena.
** La
nata azucarada sirve perfectamente la que se comercializa en spray.
** Es
un postre que llena un poco por lo tanto no seáis generosos con las raciones,
vale más repetir que no que quede en el vaso.
** Recordad, no apto para menores
** c/s
= cucharada sopera
Celíacos: Aseguraros bien de que todos
los ingredientes sean sin gluten.
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